Томатный сок на зиму — старинный рецепт для свежести и витаминов

Томатный сок – один из самых популярных напитков, который так приятно пить в жаркий летний день. Но что делать, когда наступает холодная зима, а ты все еще мечтаешь о свежем и вкусном томатном соке? В старинные времена наши предки знали ответ на этот вопрос и придумали способ сохранить витамины и свежесть томатов на долгие зимние месяцы. Сегодня мы расскажем вам об этом старинном рецепте и поделимся инструкцией, как приготовить томатный сок на зиму своими руками.

Томатный сок – настоящий кладезь витаминов и полезных элементов для нашего организма. В нем содержится мега-доза витамина C, который поддерживает иммунитет и борется с простудными заболеваниями. Также томатный сок богат витаминами A, E, K, группой витаминов В, а также такими полезными элементами, как калий, магний, железо и цинк. И это еще не все! В томатном соке содержатся клетчатка и антиоксиданты, которые положительно влияют на работу печени, кишечника и сердечно-сосудистой системы.

Весьма заманчивая перспектива – иметь банку свежего и полезного томатного сока в холодную зиму, не правда ли? Но так ли просто его приготовить? На самом деле, старинный рецепт томатного сока на зиму предельно прост и доступен каждому. Все, что вам понадобится – это спелые помидоры, стаканы, сахар, соль и немного времени для приготовления. Готовы узнать секрет свежести и витаминов? Тогда давайте приступим!

Томатный сок на зиму: старинный рецепт для свежести и витаминов

Для приготовления томатного сока понадобятся только свежие помидоры, соль и немного сахара. Сначала помидоры следует промыть и очистить от кожицы, затем измельчить в блендере или мясорубке. Полученную массу нужно отварить на среднем огне до кипения и добавить соль и сахар по вкусу.

После томатный сок следует процедить через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от остатков кожи и семечек. Готовый сок нужно разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Не забудьте стерилизовать банки перед использованием, чтобы сохранить сок на длительное время.

Томатный сок, приготовленный по этому старинному рецепту, отличается натуральным вкусом и ароматом спелых помидоров. Он является отличным источником витаминов и полезных элементов, которые сохраняются даже после длительного хранения. Помимо этого, томатный сок можно использовать как отличную основу для различных соусов и первых блюд.

Попробуйте приготовить томатный сок на зиму по этому старинному рецепту и наслаждайтесь его свежестью и ароматом в холодное время года!

Особенности старинного рецепта

Простота и надежность: старинный рецепт томатного сока на зиму отличается своей простотой и доступностью продуктов. Он не требует особых усилий и навыков, а используемые ингредиенты можно найти в любом магазине.

Натуральные ингредиенты: в старинном рецепте томатного сока на зиму используются только свежие и натуральные продукты. Благодаря этому, сок получается ароматным и полезным для здоровья. Томаты, которые используются для сока, богаты витаминами и антиоксидантами, которые помогают поддерживать иммунитет и здоровье организма.

Долгий срок хранения: старинный рецепт томатного сока на зиму позволяет сохранить свежесть и витамины в течение долгого времени. Сок хранится в герметичных банках или бутылках и может быть использован в любое время года.

Ручной труд и любовь: приготовление старинного томатного сока на зиму требует времени и терпения. Весь процесс, начиная от выбора самых спелых томатов и заканчивая укупоркой банок, проходит под внимательным контролем и заботой. Это добавляет в сок неповторимый вкус и запах, который невозможно передать массовому производству.

Свежие и спелые томаты

Лучше всего использовать для приготовления томатного сока свежие и спелые томаты. Они должны быть красного цвета и мягкими на ощупь. Кожица на них должна быть гладкой и без повреждений. Также важно выбрать томаты с ярким и насыщенным ароматом, так как это говорит о их свежести и вкусе.

Для приготовления томатного сока можно использовать разные сорта томатов, как крупноплодные так и маленькие черри. Каждый сорт имеет свой специфический вкус и аромат, поэтому можно экспериментировать и выбирать наиболее понравившийся вариант.

Подсказка: Если у вас нет возможности купить свежие томаты, можно использовать консервированные томаты или томатный сок, но в этом случае сок будет иметь менее яркий и свежий вкус.

Необходимо также помнить, что приготовленный сок нельзя долго хранить в открытой таре, чтобы избежать развития плесени или других микроорганизмов. Рекомендуется сразу употребить приготовленный сок или хранить его в холодильнике в герметичной емкости.

Медленное приготовление

Один из основных секретов этого рецепта – это медленное тушение помидоров. Для этого помидоры измельчаются, смешиваются с остальными ингредиентами и ставятся на медленный огонь. Томаты тушатся несколько часов, чтобы сок стал густым и насыщенным.

Важно помнить, что при медленном приготовлении томатного сока все витамины и полезные вещества помидоров сохраняются. Это позволяет получить сок, который будет не только вкусным, но и полезным для организма.

Для приготовления медленного томатного сока на зиму лучше использовать спелые подряда помидоры, так как они будут более сочными и ароматными. Учтите, что при таком способе приготовления сок может быть немного темнее, но это не влияет на его вкус и качество.

Готовый медленно приготовленный томатный сок на зиму можно хранить в стеклянных банках или бутылках. Он идеально подходит для приготовления различных блюд, таких как супы, соусы, маринады и томатные напитки. Попробуйте этот старинный рецепт и наслаждайтесь свежестью и вкусом томатов в любое время года!

Tomato juice

Летом многие из нас с удовольствием наслаждаются сочными и спелыми помидорами. Но что делать, когда лето заканчивается, а хочется сохранить витаминную запасы на зиму?

Отличным способом является приготовление томатного сока. Этот старинный рецепт позволяет сохранить свежесть и витамины помидор и продлить его срок годности.

Ингредиенты:

— спелые помидоры — 5 кг;

— соль — 2 столовые ложки;

— сахар — 1 столовая ложка;

— сок лимона — 2 столовые ложки;

— черный молотый перец — по вкусу;

— зелень (петрушка, укроп) — по желанию.

Приготовление:

1. Помидоры помыть, выложить в большую емкость и накрыть горячей водой на несколько минут. Затем осторожно снять кожицу с помидоров.

2. Очищенные помидоры нарезать крупными кусками и перебросить в большую кастрюлю.

3. Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения на сильном огне. Затем сок должен постоять на огне еще 5 минут.

4. После этого выключите огонь и аккуратно прокрутите помидоры через мясорубку или воспользуйтесь блендером до получения однородной массы. Для более тонкого сока можно использовать сито.

5. Полученную массу верните в кастрюлю и снова поставьте на огонь. Добавьте соль, сахар, черный перец и сок лимона. Перемешайте и доведите до кипения.

6. Кипящий сок разливайте по стерильным бутылкам или банкам. Закройте их плотно крышками и переверните вниз горлышком на время остывания. Таким образом, воздух, находящийся внутри, прогревается и уничтожает все микробы.

7. Готовые банки можно хранить в прохладном и темном месте.

8. Томатный сок готов для употребления, но лучше дать ему простоять в темном прохладном месте пару недель для того, чтобы ароматы смешались и сок стал более насыщенным.

Теперь вы всегда сможете наслаждаться свежим и полезным томатным соком, сохраненным на зиму, и зарядиться витаминами в любое время года.

Польза томатного сока для здоровья

Томатный сок известен своим высоким содержанием антиоксидантов, витаминов и минералов, которые приносят множество полезных свойств для здоровья. Вот несколько причин, по которым стоит включить томатный сок в свой рацион:

1. Богат источником витамина С

Томатный сок содержит значительное количество витамина С, который является сильным антиоксидантом. Витамин С помогает защищать организм от свободных радикалов и укрепляет иммунную систему.

2. Способствует улучшению здоровья сердца

Томатный сок является отличным источником лицопина — антиоксиданта, который помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Он также помогает снизить уровень холестерина в крови и поддерживает здоровый кровяное давление.

3. Улучшает пищеварение

Томатный сок содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварительного процесса и предотвращает запоры. Он также содержит антиоксиданты, которые могут помочь защитить желудочно-кишечный тракт от воспаления и развития язв.

4. Содействует здоровью кожи

Витамин С и другие антиоксиданты, содержащиеся в томатном соке, помогают улучшить здоровье кожи, уменьшить воспаления и предотвратить признаки старения. Употребление томатного сока также может помочь снизить риск развития солнечного ожога и улучшить заживление ран.

Таким образом, томатный сок — это не только вкусный напиток, но и полезный источник витаминов, минералов и антиоксидантов, которые могут помочь укрепить иммунную систему, улучшить работу сердца, пищеварения и кожи. Регулярное употребление томатного сока в рационе питания может принести множество пользы для здоровья.

Рецепты томатного сока

1. Классический томатный сок. Для его приготовления вам понадобятся спелые помидоры, соль и сахар. Помидоры нужно прокрутить через мясорубку или измельчить блендером, затем процедить полученную массу через марлю. Добавьте соль и сахар по вкусу и томатный сок готов!

2. Томатный сок с овощами. Для приготовления такого сока помимо помидоров понадобятся морковь, перец, лук и зелень. Помидоры и остальные овощи необходимо пройти через мясорубку или измельчить блендером. Затем смесь нужно процедить и полученный сок готов к употреблению.

3. Томатный сок с приправами. Если вы любите острое и ароматное, то этот рецепт для вас. Для приготовления такого сока вам потребуются помидоры, чеснок, перец чили, базилик и сельдерей. Измельчите помидоры и овощи, добавьте чеснок и сок чили. Затем все процедите и добавьте свежий базилик и сельдерей. Приправленный томатный сок готов к употреблению.

Данные рецепты томатных соков помогут вам создать освежающий и полезный напиток, который можно употреблять круглый год. Выбирайте подходящий рецепт и наслаждайтесь вкусом томатного сока!

Видео:

Вкусный томатный сок на зиму. Ручной метод густого томатного сока. Быстро и просто.

ТОМАТНЫЙ🍅 СОК! ТРИ🔥 СПОСОБА КОНСЕРВАЦИИ НА❄ ЗИМУ. Пошаговый рецепт.