Шесть лучших рецептов маринования тыквы на зиму — «Рецепты маринования» — Своими Руками

Тыква — это настоящий символ осени. Яркий оранжевый цвет, сочная мякоть и нежный вкус делают ее идеальным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд. Но что делать, если вам надоело есть тыкву в свежем виде? Мы предлагаем вам шесть лучших рецептов маринования тыквы на зиму, чтобы наслаждаться ее вкусом и пользой в течение всего года.

Первый рецепт — это маринованная тыква с корицей и гвоздикой. Для приготовления блюда вам понадобятся тыква, уксус, вода, сахар, корица, гвоздика и соль. Тыкву нужно очистить от кожуры и семечек, нарезать кусочками и залить маринадом из остальных ингредиентов. Затем банки с тыквой нужно закрыть и поставить на хранение на полгода.

Второй рецепт — это маринованная тыква с имбирем и чесноком. Для приготовления этого блюда вам понадобятся тыква, уксус, вода, сахар, имбирь, чеснок и соль. Очистите и нарежьте тыкву, смешайте все ингредиенты для маринада и залейте им тыкву. Затем закройте банки и поставьте их на хранение.

Третий рецепт — это маринованная тыква с медом и лимоном. Вам понадобятся тыква, мед, лимонный сок, уксус, вода, сахар и соль. Предварительно очистите и нарежьте тыкву, приготовьте маринад из остальных ингредиентов и залейте им тыкву. Закройте банки и поставьте их на хранение в прохладное место.

Четвертый рецепт — это маринованная тыква с перцем и горчицей. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся тыква, уксус, вода, сахар, перец, горчица и соль. Нарежьте тыкву, смешайте остальные ингредиенты для маринада и залейте им тыкву. Закройте банки и поставьте их на хранение.

Пятый рецепт — это маринованная тыква с куркумой и кардамоном. Для приготовления этого блюда вам понадобятся тыква, уксус, вода, сахар, куркума, кардамон и соль. Очистите и нарежьте тыкву, приготовьте маринад из остальных ингредиентов и залейте им тыкву. Затем закройте банки и храните в прохладном месте.

Шестой рецепт — это маринованная тыква с корицей и медом. Для приготовления этого блюда вам понадобятся тыква, уксус, вода, сахар, корица, мед и соль. Предварительно очистите и нарежьте тыкву, приготовьте маринад из остальных ингредиентов и залейте им тыкву. Закройте банки и храните в прохладном месте.

Вот и все — шесть лучших рецептов маринования тыквы на зиму. Пробуйте каждый из них и выбирайте свой собственный любимый вариант. Приятного аппетита!

Шесть лучших рецептов маринования тыквы на зиму

№	Рецепт
1	Маринованная тыква с чесноком и зеленью
2	Тыква в сладком маринаде с корицей и гвоздикой
3	Маринованная тыква с имбирем и куркумой
4	Тыква в кисло-сладком маринаде с хреном и горчицей
5	Маринованная тыква с перцем и лавровым листом
6	Тыква в остром маринаде с халапеньо и паприкой

Каждый из этих рецептов имеет свое неповторимое сочетание специй и приправ, которые придают тыкве особый, яркий вкус. Попробуйте приготовить несколько вариантов и найдите свой любимый рецепт маринования тыквы на зиму.

Рецепт 1: Маринованная тыква с чесноком и луком

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кг тыквы
• 4 головки чеснока
• 2 крупных лука
• 200 мл растительного масла
• 200 г сахара
• 100 мл уксуса
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка смеси перцев
• 1 столовая ложка зиры

Шаги приготовления:

1. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Чеснок и лук нарежьте мелко или измельчите.
3. В кастрюлю добавьте растительное масло и разогрейте его.
4. Добавьте чеснок и лук, обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте сахар, соль, смесь перцев и зиру, хорошо перемешайте.
6. Добавьте уксус и тыкву, перемешайте.
7. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и готовьте около 10 минут, пока тыква не станет мягкой.
8. Разложите тыкву в банки и перекройте горячей закруткой.
9. Оставьте банки на столе до полного остывания.
10. Готовую маринованную тыкву храните в прохладном и сухом месте.

Маринованная тыква с чесноком и луком готова! Она станет отличным дополнением для закусок, салатов и горячих блюд. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 2 столовые ложки соли
• 1 чайная ложка уксусной кислоты
• 1 чайная ложка сахара
• 2 чайные ложки черного перца горошком
• 2 чайные ложки семян горчицы
• 2 гвоздички
• 2 лавровых листа
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 500 мл воды

Данная маринадная закуска готовится из свежей тыквы и типичных для маринадов специй. Ингредиенты можно легко найти в любом магазине, а приготовление не займет много времени. Получившийся результат будет отлично сочетаться с хлебом, горячими блюдами и просто быть самостоятельным лакомством. На каждом шаге рецепта, мы постараемся описать все детали и нюансы для успешного приготовления закуски.

Приготовление:

1. Начните с того, чтобы нарезать тыкву на небольшие кусочки или дольки, с учетом того, какую форму вы предпочитаете иметь в итоге.

2. Подготовьте маринад. В большой кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, специи и воду. Доведите смесь до кипения и перемешайте, чтобы растворить все ингредиенты.

3. Добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю с маринадом. Подождите, пока маринад остынет до комнатной температуры, затем накройте кастрюлю и оставьте на 12–24 часа для маринования.

4. После маринования, переложите тыкву в стерилизованные банки и залейте маринадом до верха каждой банки. Убедитесь в том, что тыква полностью погружена в маринад.

5. Закройте банки крышками и установите их в большую кастрюлю. Налейте воды в кастрюлю, чтобы банки были покрыты водой на 2-3 см. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения.

6. После закипания, уменьшите огонь и варите тыкву в банках в течение 15-20 минут. Затем аккуратно извлеките банки из кастрюли и оставьте их на столе до полного остывания.

7. Готовые банки с тыквой уксусной готовы к хранению. Переверните банки и храните в прохладном и сухом месте до 12 месяцев.

Рецепт 2: Тыква, маринованная в сладком сиропе

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Тыква	1 кг
Сахар	500 г
Вода	500 мл
Лимонная кислота	1 ч.л.
Ванильный сахар	2 пакетика

Приступим к приготовлению:

1. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте на кусочки.

2. В глубокой кастрюле смешайте сахар, воду, лимонную кислоту и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

3. Положите кусочки тыквы в кипящий сироп и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой, но не разваривается.

4. Готовую тыкву аккуратно переложите в стерилизованные банки, залейте горячим сиропом, оставив немного места вверху банки.

5. Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

6. Храните тыкву, маринованную в сладком сиропе, в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для приготовления маринованной тыквы на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

Тыква	2 кг
Лук репчатый	2 шт
Морковь	2 шт
Перец сладкий	2 шт
Чеснок	5 зубчиков
Уксус столовый	200 мл
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Перец горошком	по вкусу
Лавровый лист	по вкусу

Эти ингредиенты позволят вам приготовить ароматную и вкусную маринованную тыкву, которая будет радовать вас и ваших близких в течение всей зимы.

Приготовление:

Для этого необходимо тщательно промыть тыкву, затем разрезать ее пополам и с помощью ложки удалить семена. Кожуру также следует удалить, обрезав ее ножом.

Затем тыкву необходимо нарезать на небольшие кусочки или дольки, чтобы они удобно помещались в банки.

После этого тыкву рекомендуется подержать в соленой воде в течение нескольких часов для удаления горечи.

Далее необходимо приготовить маринад. Он может быть кислым или сладким, в зависимости от предпочтений. Классический маринад состоит из уксуса, соли, сахара, специй и воды.

Тыкву следует выложить в банки или стеклянные емкости и заливать маринадом. Банки должны быть предварительно вымыты и стерилизованы.

Затем банки с тыквой и маринадом следует закрыть крышками и укутать в теплое одеяло или полотенце. Мариновать тыкву нужно в течение нескольких дней, для лучшего пропитывания ароматами и вкуса.

После окончания процесса маринования, банки с тыквой можно хранить в прохладном и сухом месте в течение всей зимы.

Рецепт 3: Маринованная тыква с перцем и зеленью

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг
• морковь — 2 шт
• перец болгарский — 2 шт
• чеснок — 4 зубчика
• уксус — 200 мл
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — 1 столовая ложка
• перец горошком — 5-7 горошин
• лавровый лист — 2 шт
• перец черный молотый — по вкусу
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Морковь очистить и нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец — соломкой.
3. Чеснок очистить и нарезать кружочками.
4. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, уксус и прокипятить.
5. Добавить кипящую смесь нарезанные овощи и чеснок, горошек перца и лавровый лист.
6. Варить, помешивая, около 10-15 минут.
7. Затем добавить зелень и перец черный молотый по вкусу.
8. Еще немного поварить и готово!

Получившуюся маринадную смесь распределить по банкам и укутать, оставив до остывания. После этого можно хранить в прохладном месте. Полученная маринованная тыква с перцем и зеленью будет отличным дополнением к вашему столу в холодное время года!

Ингредиенты:

Для маринования тыквы на зиму вам понадобится:

• Тыква — свежая, качественная, без повреждений, около 2-3 кг.
• Лук — 2-3 средних размеров.
• Чеснок — 4-5 зубчиков.
• Морковь — 1-2 штуки.
• Соль — 2 столовых ложки.
• Приправы — по вашему вкусу: черный перец горошком, лавровый лист, гвоздика, кориандр.
• Уксус — 3 столовые ложки.
• Сахар — 2 столовые ложки.
• Масло растительное — 3 столовые ложки.
• Вода — 500 мл.

С помощью этих ингредиентов вы сможете приготовить ароматную и вкусную закуску из тыквы, которую можно сохранить на зиму.

Приготовление:

Для начала, тыкву следует хорошо помыть и очистить от кожуры. Затем ее нужно нарезать на кусочки или полукольца, в зависимости от предпочтений и рецепта.

Далее, приготовьте маринад из уксуса, сахара, соли, перца и других специй. Варианты маринада могут быть самыми разнообразными — острые, сладкие, кислые, с добавлением чеснока или лимонных трав.

После этого, положите нарезанную тыкву в стерилизованные банки и залейте горячим маринадом. Убедитесь, что тыква полностью покрыта маринадом.

Закройте банки крышками и оставьте их на несколько дней, чтобы маринад проник в тыкву и она набрала нужную насыщенность вкуса.

После этого, тыква готова к употреблению. Храните ее в прохладном месте или в холодильнике.

Рецепт 4: Тыква, маринованная в остром маринаде

Острый вкус украсит кулинарную библиотеку каждой хозяйки! Представляем вам рецепт тыквы, маринованной в остром маринаде. Это блюдо будет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также прекрасной закуской к праздничному столу.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы;
• 2 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка семян горчицы;
• 1 столовая ложка перца кайенского;
• 1 столовая ложка сушеного чили;
• 1 столовая ложка куркумы;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Шаг 1: Приготовление тыквы

Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте на тонкие дольки или кубики, как вам удобнее.

Шаг 2: Приготовление маринада:

В жаропрочной емкости смешайте соль, сахар, семена горчицы, перец кайенский, сушеный чили, куркуму, яблочный уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте.

Шаг 3: Маринование

Тыкву перекладывайте в маринад и хорошо перемешивайте, чтобы она равномерно пропиталась. Оставьте на сутки в холодильнике, чтобы тыква настоялась и стала более острым.

Шаг 4: Консервация

После маринования тыкву следует упаковать в банки, закрывать их плотно крышками и стерилизовать в кипящей воде 20 минут.

Готовую маринованную тыкву удобно хранить в холодильнике или в прохладном месте.

Приготовление тыквы в остром маринаде отличается необычным сочетанием вкусов и ароматов. Это яркое и оригинальное блюдо обязательно понравится всем любителям остренькой пищи. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих гостей!

Ингредиенты:

Для маринования тыквы на зиму понадобятся следующие ингредиенты:

1. Тыква: выбирайте зрелые, твердые и без повреждений плоды.

2. Уксус: предпочтительно использовать натуральный яблочный или винный уксус с содержанием кислоты не менее 6%.

3. Сахар: добавляется для придания сладости и балансировки вкуса маринада.

4. Соль: необходима для усиления вкуса и консервации тыквы.

5. Перец горошком: придает пикантность и аромат маринаду.

6. Чеснок: добавляется для придания аромата и вкуса маринаду.

7. Пряности: можно использовать лавровый лист, гвоздику, корицу и другие пряности по своему вкусу.

8. Вода: используется для разбавления маринада и приготовления солевого раствора.

9. Стеклянные банки: нужны для упаковки маринованной тыквы.

Запомните, что качество и свежесть ингредиентов играют важную роль в получении вкусного и качественного продукта.

Приготовление:

Для приготовления маринованной тыквы на зиму вам понадобятся свежие и крепкие тыквенные овощи. Сначала очистите тыкву от кожуры и семян, затем нарежьте ее мелкими кубиками или полосками.

Переложите нарезанную тыкву в большую емкость и посыпьте солью. Поставьте в холодильник на 3-4 часа. Затем смойте с тыквы лишнюю соль и промойте холодной водой.

Далее приготовьте маринад, смешав уксус, сахар, перец горошком, лавровый лист и кориандр. Доведите маринад до кипения и варите его еще 5-7 минут.

Затем добавьте кипящий маринад к тыкве, перемешайте и дайте настояться 15-20 минут. Затем разложите тыкву с маринадом по стерилизованным банкам, закройте их крышками и поставьте в стерилизатор на 40-50 минут.

После стерилизации, вытащите банки из стерилизатора и оставьте их на столе до полного остывания. Затем уберите в прохладное место для хранения. Готовая маринованная тыква сохраняется в течение нескольких месяцев и является отличным дополнением к различным блюдам.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Маринованная тыква с имбирем и корицей

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Тыква	1 кг
Лук репчатый	2 шт
Имбирь	30 г
Чеснок	4 зубчика
Корица молотая	1 ч. л.
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Уксус 9%	100 мл
Масло растительное	2 ст. л.

Далее следует пошаговая инструкция:

1. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Лук и имбирь нарежьте тонкими полукольцами.
3. Чеснок измельчите.
4. В большой миске смешайте тыкву, лук, имбирь и чеснок.
5. Добавьте соль, сахар, корицу и уксус. Хорошо перемешайте.
6. Оставьте на несколько часов, чтобы тыква пропиталась маринадом.
7. Переложите тыкву с маринадом в кастрюлю, добавьте масло и варите на среднем огне до готовности.
8. Готовую маринованную тыкву уложите в банки, закройте крышками и стерилизуйте варящейся водой в течение 15 минут.
9. Банки с маринованной тыквой переверните, оставьте до полного остывания.
10. Маринованная тыква с имбирем и корицей готова к употреблению!

Это блюдо можно подавать к разным вторым блюдам, использовать для приготовления салатов или просто хранить на зиму, чтобы всегда иметь под рукой вкусное и полезное лакомство.

Видео: