Рецепты желе из свежих ягод и фруктов, которые легко приготовить и сконсервировать своими руками

Рецепты желе из ягод и фруктов для консервирования своими руками

Наши бабушки и прабабушки всегда умели сохранять ягоды и фрукты на зиму, чтобы в холодное время года радовать себя и своих близких вкуснейшими десертами. И сейчас мы можем насладиться натуральными вкусами лета, благодаря тому, что они передали нам свои тайные рецепты консервирования. Одним из самых популярных способов является приготовление желе из ягод и фруктов.

Желе является отличным источником витаминов и микроэлементов, поэтому оно не только вкусно, но и полезно для организма. Ведь каждая ягода или фрукт настоящий кладезь ценных веществ, которые помогают укрепить иммунитет и поддерживают красоту и молодость. Желе из ягод и фруктов легко готовить и сохранять на долгое время, поэтому его нельзя недооценивать.

Для приготовления желе можно использовать самые разные ягоды и фрукты: клубнику, малину, смородину, чернику, вишню, а также персики, абрикосы, груши, яблоки и многое другое. Вы можете экспериментировать и сочетать разные виды фруктов и ягод для получения оригинального вкуса. Желе можно использовать как самостоятельный десерт, добавлять в йогурты или выпекать с тестами, чтобы придать им более насыщенный и сочный вкус.

Рецепты желе из ягод и фруктов

Рецепты желе из ягод и фруктов

Рецепт желе из клубники

Ингредиенты:

  • 500 г свежей клубники
  • 250 г сахара
  • 20 г желатина
  • сок половины лимона

Приготовление:

  1. Клубнику промойте и очистите от плодоножек. Разделите ягоды на половинки или четвертинки.
  2. В кастрюле смешайте клубнику, сахар и лимонный сок. Оставьте на несколько часов для выделения сока.
  3. Желатин залейте холодной водой и дайте ему набухнуть. Затем растопите его на водяной бане.
  4. Смешайте выделившийся сок с клубникой и нагрейте на среднем огне до кипения.
  5. Добавьте растопленный желатин и перемешайте до полного растворения.
  6. Распределите массу по формочкам и охладите в холодильнике до полного застывания.

Готовое желе можно подавать со сливками или самостоятельно как десерт.

Рецепт желе из яблок

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок
  • 400 г сахара
  • 30 г желатина
  • сок 1 лимона

Приготовление:

  1. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семечек. Нарежьте их на кусочки.
  2. В кастрюле смешайте яблоки, сахар и лимонный сок. Дайте массе постоять около 30 минут.
  3. Желатин замочите в холодной воде, затем растопите на водяной бане.
  4. Смешайте яблочную массу с растопленным желатином и доведите до кипения.
  5. Разлейте массу по формочкам и охладите до застывания в холодильнике.

Желе из яблок можно подавать с ванильным соусом или использовать для украшения тортов и пирожных.

Домашнее консервирование своими руками

Для начала консервирования вам понадобятся специальные банки с крышками, которые можно приобрести в магазине. Помимо этого, вам понадобятся свежие и качественные фрукты или ягоды, а также сахар и пектины для желирования.

Процесс консервирования начинается с тщательной обработки и очистки фруктов и ягод. После этого, они должны быть нарезаны или раздавлены, в зависимости от желаемого конечного результата. Затем, фрукты или ягоды помещаются в банки, заполняются сахаром и добавляются пектины для достижения желаемой консистенции.

Шаг Описание
1 Очистите фрукты или ягоды от стеблей, кожуры и семян.
2 Нарежьте фрукты на небольшие кусочки или раздавите ягоды.
3 Разложите фрукты или ягоды в банки и заполните их сахаром.
4 Добавьте пектины в соответствующем количестве для достижения желаемой консистенции желе.
5 Закройте банки крышками и поместите их в кастрюлю с кипящей водой на 15-20 минут для стерилизации.
6 Охладите банки и проверьте, что крышки надежно закрыты.
7 Храните банки в прохладном и сухом месте до готовности к употреблению.

Консервирование своими руками не только позволяет вам наслаждаться вкусным и полезным продуктом в любое время года, но и дает возможность творческого самовыражения. Вы можете экспериментировать с разными комбинациями фруктов и ягод, добавлять специи и приправы, чтобы создать уникальные вкусы.

Таким образом, если у вас есть доступ к свежим фруктам и ягодам, не упускайте возможность попробовать домашнее консервирование. Это прекрасный способ сохранить летнее настроение и создать запасы здоровой и вкусной еды на долгое время.

Желе из клубники

Ингредиенты:

Количество Ингредиенты
1 кг клубники
500 г сахара
50 мл лимонного сока
20 г желатина

Приготовление:

  1. Клубнику тщательно промыть, удалить плодоножки и нарезать на кусочки. Переложить в кастрюлю и добавить сахар.
  2. Нагревать на среднем огне, пока клубника не будет размягчена и выделит сок.
  3. Снять с огня и протереть через мелкое сито, чтобы убрать косточки и крупные кусочки клубники.
  4. В полученный клубничный сок добавить лимонный сок и перемешать.
  5. В отдельной миске замочить желатин в холодной воде на 5-10 минут.
  6. Выжать из желатина лишнюю воду и добавить его в клубничный сок.
  7. Поставить кастрюлю с массой на средний огонь и нагревать, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится.
  8. Перелить желе в предварительно подготовленные баночки и оставить настаиваться и остывать при комнатной температуре.
  9. Закрыть баночки и хранить желе в холодильнике.

Готовое желе из клубники можно подавать на десерт, класть на хлеб или использовать для украшения тортов и пирожных. Оно отлично сочетается с йогуртом и мороженым. Приятного аппетита!

Желе из малины

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей малины
  • 500 г сахара
  • 10 г желатина
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Приготовление:

  1. Смешайте малину с сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы ягоды выделили сок.
  2. Прокипятите малиновый сок и процедите его через марлю, чтобы избавиться от косточек и кожицы.
  3. Разведите желатин в 100 мл холодной воды и дайте ему набухнуть.
  4. Смешайте малиновый сок, желатин и лимонный сок вместе и нагрейте на медленном огне до полного растворения желатина.
  5. Разлейте желе по стерильным стеклянным банкам и закройте крышками.
  6. Дайте желе охладиться до комнатной температуры, а затем поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы оно застыло.

Готовое желе из малины можно использовать в качестве десертного соуса к мороженому или йогурту, а также добавлять в выпечку или использовать как начинку для пирогов.

Приятного аппетита!

Желе из апельсинов

Ингредиенты:

Апельсины 4 штуки
Сахар 200 г
Желатин 20 г
Вода 200 мл

Приготовление:

  1. Выжмите сок из апельсинов. Отделите мякоть и наружную оболочку, чтобы оставить только сок. Просейте его, чтобы избавиться от остатков мякоти.
  2. В сотейник добавьте сок апельсинов, сахар и воду. Поместите на средний огонь и тщательно размешайте, пока сахар полностью не растворится.
  3. В это время замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут. Затем отожмите избыточную воду.
  4. Добавьте желатин в сотейник с апельсиновым соком и тщательно размешайте, чтобы он полностью растворился. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне еще 2-3 минуты.
  5. Снимите с огня и остудите смесь до комнатной температуры. Затем разлейте ее по формочкам или стеклянным банкам и поставьте в холодильник до полного застывания.
  6. Желе готово! Приятного аппетита!

Желе из апельсинов — отличное лакомство для утреннего завтрака или десерт после обеда. Оно также может стать прекрасным угощением на детских праздниках или вечеринках. Попробуйте приготовить это вкусное желе и порадуйте своих близких его великолепным вкусом и ароматом!

Видео:

ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД! Всего ТРИ ИНГРЕДИЕНТА и МИНИМУМ ВРЕМЕНИ! Рецепт | Кулинарим с Таней

освежающий ЙОГУРТОВЫЙ фруктовый десерт! БЮДЖЕТНО, вкусно и быстро! Без выпечки, сливок и миксера

Оцените статью
Рецепты желе из свежих ягод и фруктов, которые легко приготовить и сконсервировать своими руками
Как правильно расположить кровать в маленькой спальне: советы, дизайн идеи, 35+ фото