Рецепты маринования пикантного перца на зиму

Рецепты маринования пикантного перца на зиму - «Рецепты маринования» - Своими Руками

Маринованный перец — это великолепная закуска, которую можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Он прекрасно сочетается с мясными блюдами, салатами и горячими закусками. Кроме того, маринованный перец очень полезен для организма благодаря своим витаминным и минеральным свойствам.

Сегодня мы предлагаем вам несколько интересных рецептов маринования пикантного перца на зиму. Такой перец будет идеальным дополнением к вашему зимнему столу и порадует вас своим неповторимым вкусом.

Рецепт 1: Маринованный перец с чесноком и зеленью.

Для приготовления этого рецепта вам потребуется: 1 кг сладкого перца (лучше всего использовать красный и желтый перец), 3-4 зубчика чеснока, 3 луковицы, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса 9%, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка перца, смесь зелени (укроп, петрушка), лавровый лист.

Продолжение читайте на сайте

  1. Приготовление маринада
  2. Перец в масле — простой и вкусный рецепт
  3. Ингредиенты для маринада
  4. Приготовление и консервирование
  5. Острый перец с кунжутом — оригинальный рецепт для гурманов
  6. Ингредиенты для маринада
  7. Приготовление и долговременное хранение
  8. Видео:
  9. Маринованный перец на зиму. Самая простая и легкая заготовка

Рецепты маринования пикантного перца на зиму

Рецепт №1

Для этого рецепта вам потребуется:

ИнгредиентыКоличество
Перец острый1 кг
Чеснок5-6 зубчиков
Лук1 шт.
Масло растительное200 мл
Уксус (9%)100 мл
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу

Приготовление:

1. Перец тщательно вымойте, удалите семена и нарежьте его полосками или кубиками.

2. Чеснок и лук очистите и нарежьте кружочками.

3. В большой емкости смешайте масло, уксус, соль и сахар.

4. Добавьте в маринад перец, чеснок и лук, перемешайте.

5. Закройте емкость крышкой и оставьте на несколько часов при комнатной температуре, затем храните в холодильнике.

Рецепт №2

Для второго рецепта вам понадобятся:

ИнгредиентыКоличество
Перец острый1 кг
Морковь2 шт.
Чеснок5-6 зубчиков
Уксус (9%)100 мл
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Перцы вымойте, удалите семена и нарежьте кольцами или полосками.

2. Морковь очистите и нарежьте кружочками или соломкой.

3. Чеснок пропустите через пресс или нарежьте мелко.

4. В кастрюлю положите перец, морковь, чеснок, уксус, сахар и соль.

5. Добавьте воды достаточно, чтобы закрыть овощи. Доведите до кипения.

6. Уменьшите огонь и прокипятите овощи 5 минут.

7. Готовый перец уложите в стерилизованные банки и закатайте крышками.

Выберите любой из этих рецептов, и вы сможете наслаждаться вкусным маринованным пикантным перцем на протяжении всей зимы. Приятного аппетита!

Перец — идеальное консервированное лакомство для холодных зимних вечеров

Перец, будучи консервированным, сохраняет все свои полезные и вкусовые свойства. Благодаря особым способам приготовления и маринадам, перец становится чрезвычайно ароматным и пикантным. Такой перец можно смело добавлять в различные блюда: салаты, шашлыки, соусы, пиццу и многое другое.

Преимущества консервированного перца очевидны — это продукт долгого хранения, который можно использовать в любое время года. К тому же, его приготовление достаточно просто и не требует особых навыков. Для маринования перца на зиму вам понадобятся лишь несколько ингредиентов и собственные руки.

Также стоит отметить, что перец обладает рядом полезных свойств. Он богат витамином C, который является мощным антиоксидантом и помогает снизить риск простудных заболеваний. Кроме того, перец содержит в себе большое количество витаминов группы B, которые положительно влияют на нервную систему и обмен веществ.

Так что не упустите возможность приготовить вкусный и полезный перец на зиму. Этот консервированный деликатес позволит вам насладиться ярким вкусом и теплом лета даже в самую холодную зиму.

Выбор перца

Приготовление маринада

Прежде чем приступить к маринованию пикантного перца, необходимо приготовить ароматный маринад. Вариантов маринада много, но мы рассмотрим самый классический и популярный рецепт.

  1. Сначала возьмите большую кастрюлю и налейте в нее воду. Доведите воду до кипения.
  2. Добавьте соль, сахар и уксус в воду. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо растворились.
  3. Продолжая помешивать, добавьте в кастрюлю специи по вкусу. Можно использовать черный перец, гвоздику, корицу и лавровый лист.
  4. Дайте маринаду закипеть и вариться еще около 5-7 минут, чтобы специи смогли передать свой аромат и вкус маринаду.
  5. После того как маринад готов, удалите его с плиты и дайте остыть в течение нескольких минут.

Теперь ваш маринад готов к использованию! Остается только залить им маринованный перец и наслаждаться вкусом этого аппетитного блюда зимой.

Перец в масле — простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:

  • 1 кг свежего острого перца
  • 200 мл растительного масла
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 головки чеснока
  • Пучок зелени (петрушка, укроп или базилик)

Приготовление:

  1. Перец тщательно промыть, очистить от семян и нарезать полосками.
  2. Чеснок очистить и мелко нарезать.
  3. Зелень тщательно промыть и нарезать.
  4. В большой емкости смешать масло, уксус, сахар и соль. Добавить чеснок и зелень.
  5. Добавить нарезанный перец и перемешать все ингредиенты.
  6. Закрыть емкость крышкой и оставить на протяжении суток при комнатной температуре.
  7. Затем переложить перец в банки и хранить в холодильнике.

Готовый перец в масле можно использовать для приготовления различных блюд. Он отлично сочетается с мясом, рыбой, пастой или просто может быть самостоятельной закуской. Ароматный и пикантный перец в масле обязательно порадует вашу семью и гостей!

Ингредиенты для маринада

Для приготовления пикантного перца на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиент Количество
Сладкий перец 1 кг
Острый перец 100 г
Чеснок 5-6 зубчиков
Уксус 9% 200 мл
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Масло растительное 100 мл
Вода по необходимости

Выбирайте свежие и зрелые перцы, чтобы получить наиболее вкусный результат. Используйте острый перец по своему усмотрению, в зависимости от предпочтений в пикантности. Сладкий перец более мягкого вкуса, а острый перец добавит ему пикантности.

Приготовление и консервирование

Приготовление и консервирование

Для приготовления маринованного пикантного перца на зиму вам потребуется свежий перец, лук, чеснок, уксус, сахар, соль, специи, растительное масло и стерилизованные банки с крышками.

Сначала необходимо подготовить перец. Он должен быть зрелым и без повреждений. Хорошо промойте перец, удалите семена и нарезайте его на полукольца или полоски. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок измельчите или пропустите через пресс.

Затем перейдите к маринаду. В кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, специи и растительное масло. Доведите маринад до кипения, чтобы сахар и соль полностью растворились.

Добавьте в кастрюлю подготовленный перец, лук и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы овощи равномерно пропитались маринадом.

Отправьте овощи в банки, плотно уложив их, и залейте маринадом до самого верха. Закройте банки крышками.

После этого необходимо стерилизовать банки. Для этого поместите их в большую кастрюлю, на дне которой предварительно положите тряпку или решетку, чтобы банки не лопнули от прямого контакта с огнем.

Залейте кипятком так, чтобы банки были погружены полностью, и установите на средний огонь. Старательно следите за процессом стерилизации: когда кастрюля закипит, уменьшите огонь до минимума и стерилизуйте банки в течение 10-15 минут.

После стерилизации аккуратно извлеките банки из кастрюли. Дайте им остыть и храните в прохладном месте.

Острый перец с кунжутом — оригинальный рецепт для гурманов

Острый перец с кунжутом - оригинальный рецепт для гурманов

Для приготовления острого перца с кунжутом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Острый перец (любой сорт) — 500 г;
  • Соль — 2 столовые ложки;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Уксус — 100 мл;
  • Вода — 100 мл;
  • Кунжут (жареный) — 3 столовые ложки.

Первым делом необходимо очистить перец от плодоножки и семян. Затем перец нужно вымыть и обсушить.

Далее, приготовьте маринад: в сотейнике смешайте воду, уксус, соль и сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем снимите с огня и дайте маринаду остыть.

Теперь можно приступить к маринованию перца. Переложите перец в стерилизованную банку и залейте остывшим маринадом так, чтобы перец был полностью покрыт жидкостью.

Оставьте банку в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь, чтобы перец настоялся и пропитался маринадом.

Перед подачей на стол обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Потом перемешайте его, подсолите и оставьте остыть.

Когда перец настоился и пропитался маринадом, его можно доставать из банки и обвалять в кунжуте, красиво посыпав его со всех сторон.

Вот и всё! Острый перец с кунжутом готов. Готовыми будут дело лишь быстро исчезать с вашего стола. Приятного аппетита!

Ингредиенты для маринада

Для приготовления пикантного маринованного перца на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сладкий перец — 1 кг
  • Красный острый перец — 2 штуки
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Уксус — 5 столовых ложек
  • Сахар — 3 столовых ложки
  • Соль — 2 столовых ложки
  • Перец горошком — 1 чайная ложка
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Петрушка — несколько веточек

Выбрав качественные, спелые и свежие овощи, вы получите ароматные и вкусные маринованные перцы, которые можно будет наслаждаться в холодное время года.

Приготовление и долговременное хранение

Пикантный перец легко маринуется и долго хранится, что делает его идеальным дополнением к различным блюдам. Вам потребуется немного времени и набор специй, чтобы приготовить вкусный и ароматный перец на зиму.

Начните с того, чтобы тщательно вымыть и очистить перец от семян и плодоножек. Затем нарежьте его поперек на тонкие кольца или полоски. Если хотите, чтобы перец был менее острый, удалите также внутренние перегородки.

Далее, приготовьте маринад. В большой кастрюле смешайте уксус, воду, соль и сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения, чтобы растворить соль и сахар. Затем уберите с огня и дайте маринаду остыть.

Поместите нарезанный перец в стерилизованные банки. Добавьте в каждую банку по горошинке перца, гвоздику, лавровый лист и зубчик чеснока. Затем аккуратно залейте горячим маринадом до верха банки и закройте крышками.

Поставьте банки на дно большой кастрюли и залейте водой до уровня банок. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите маринованный перец в водяной бане примерно 15 минут. После этого выключите огонь и оставьте банки в кастрюле для остывания.

После полного остывания банки с маринованным перцем можно переложить на хранение в прохладное и сухое место. При правильном хранении перец будет сохранять свои вкусовые свойства в течение нескольких месяцев.

Таким образом, приготовление и долговременное хранение пикантного перца на зиму не составляет особого труда. Теперь у вас есть вкусное и ароматное дополнение к разнообразным блюдам в любое время года.

Видео:

Маринованный перец на зиму. Самая простая и легкая заготовка

Оцените статью
Рецепты маринования пикантного перца на зиму
ТОП-13 лучших респираторов и масок от пыли: как выбрать, цены, рейтинг