Рецепты маринования патиссонов на зиму — вкусные заготовки Своими Руками!

Маринованные патиссоны – это отличное решение для тех, кто хочет приготовить вкусную и полезную закуску на зиму. Патиссоны, также известные как белые кабачки или цуккени, отличаются нежным вкусом и оригинальной формой. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, поэтому будут отличным дополнением к вашему питанию в холодные месяцы года.

Маринованные патиссоны можно использовать в качестве самостоятельной закуски, добавлять в салаты или подавать с мясными или рыбными блюдами. Они отлично сочетаются с пряной, кисловатой или сладкой ноткой, поэтому вы сможете подобрать рецепт по своему вкусу. А самое главное – приготовить маринованные патиссоны очень просто и быстро.

Если вы хотите научиться готовить маринованные патиссоны на зиму своими руками, тогда вам пригодятся рецепты, которые мы собрали специально для вас. Вы сможете сделать красивые и вкусные заготовки с минимумом усилий. А осенью и зимой ваши родные и близкие будут наслаждаться вкусом лета!

Маринованный патиссон: простой рецепт

Для приготовления маринованного патиссона вам потребуются следующие ингредиенты:

• Патиссоны – 1 кг
• Вода – 1 л
• Уксус (9%) – 200 мл
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 2 столовые ложки
• Перец горошком – по вкусу
• Лавровый лист – 2-3 штуки
• Гвоздика – 2-3 штуки
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению маринованного патиссона.

1. Патиссоны осторожно помыть и вырезать из них семена.
2. Смешать воду, уксус, сахар, соль и довести до кипения.
3. Добавить в кипящую смесь перец горошком, лавровый лист, гвоздику и порезанный чеснок.
4. Накрыть кастрюлю крышкой и варить маринад на медленном огне около 10 минут.
5. В горячий маринад положить патиссоны и варить их около 5 минут.
6. В это время приготовить салфетки или полотенце и прогреть их в духовке или на сковороде.
7. Осторожно вынуть патиссоны из маринада и выложить на прогретые салфетки.
8. Сверху положить зелень и аккуратно завернуть салфетки, образуя пакетики.
9. Поставить пакетики с патиссонами на день в холодильник.
10. После этого маринованный патиссон можно упаковать в стеклянные банки или контейнеры и хранить в холодильнике.

Теперь у вас есть простой рецепт маринованного патиссона, который вы сможете использовать для приготовления вкусных заготовок на зиму. Приятного аппетита!

Подготовка патиссонов

Перед началом маринования патиссонов нужно правильно их подготовить. Возьмите свежие патиссоны среднего размера и хорошо промойте их под проточной водой. Затем с помощью овощечистки удалите тонкую кожицу с поверхности патиссона.

Особое внимание уделите удалению семенных коробочек внутри патиссона: они имеют твердую структуру и могут испортить текстуру блюда. Аккуратно вырежьте их с помощью острых ножей.

После того как патиссоны очищены, их нужно разрезать на небольшие кусочки. Для этого нарежьте овощ на половинки или четвертинки, в зависимости от размера патиссона.

Помимо этого, важно удалить из патиссонов жесткий центральный стержень. Это можно сделать, разрезав каждый кусочек на две части и аккуратно вырезав из них центральную часть с помощью ножа. Таким образом, каждый кусочек патиссона будет одинаковой мягкой консистенции и прекрасно пропитается маринадом.

Приготовление маринада

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

— вода;

— соль;

— семена горчицы;

— сахар;

— уксус;

— специи по вкусу (перец горошком, корица, лавровый лист и т.д.).

Процесс приготовления маринада следующий:

1. В большой кастрюле смешайте воду и соль в пропорции 1:1. Разогрейте до тех пор, пока соль полностью не растворится.

2. Добавьте семена горчицы, сахар, уксус и специи по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешайте.

3. Доведите маринад до кипения и варите его на среднем огне примерно 5 минут.

4. Остудите маринад и используйте его для залития патиссонов.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный маринад для патиссонов на зиму. Он прекрасно сочетается с овощами и добавит шарм вашим заготовкам.

Маринование патиссонов

Существует множество рецептов маринования патиссонов, но мы рассмотрим несколько наиболее популярных и простых в исполнении вариантов.

1. Маринованные патиссоны в уксусе. Для этого рецепта понадобятся патиссоны, уксус, вода, соль, сахар, зерна горчицы, душистый перец, лавровый лист и чеснок. Патиссоны нарезаются на кружочки и отвариваются в соленой воде. Затем сваренные патиссоны выкладываются в банки, добавляется чеснок и специи. Заливка готовится из уксуса, воды, соли, сахара и горчицы. Заливка заливается в банки, банки закрываются и стерилизуются.

2. Маринованные патиссоны с морковью. Для этого рецепта необходимы патиссоны, морковь, лук, уксус, вода, соль, сахар, зелень петрушки и чеснок. Патиссоны разрезаются на ломтики и отвариваются в подсоленной воде вместе с нарезанной морковью и луком. После отваривания овощи выкладываются в банки. Залитие готовится из уксуса, воды, соли, сахара и зелени. Залитие заливается в банки, банки закрываются и стерилизуются.

3. Маринованные патиссоны с перцем чили. Для этого рецепта понадобятся патиссоны, перец чили, уксус, вода, соль, сахар и специи (перец душистый, зерна горчицы, лавровый лист). Патиссоны разрезаются на половинки и отвариваются в соленой воде вместе с нарезанным перцем чили. Затем овощи укладываются в банки. Залитие готовится из уксуса, воды, соли, сахара и специй. Залитие заливается в банки, банки закрываются и стерилизуются.

Выберите подходящий для вас рецепт и наслаждайтесь вкусными маринованными патиссонами в течение всего зимнего сезона!

Маринованный патиссон с перцем: острый вкус

Для приготовления маринованного патиссона с перцем вам потребуются следующие ингредиенты:

• Патиссоны — 500 г;
• Перец острый — 2 штуки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Уксус — 100 мл;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Соль — по вкусу;
• Вода — 200 мл.

Сначала необходимо очистить патиссоны от кожуры и разрезать их на небольшие кусочки или кольца. Затем перец острый необходимо очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Чеснок следует измельчить.

Далее необходимо приготовить маринад. В кастрюле смешайте уксус и воду, добавьте сахар и соль. Подождите, пока сахар и соль полностью растворятся.

Положите патиссоны, перец и чеснок в маринад и дайте им выдержать в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы овощи насытились ароматом и вкусом маринада.

После этого можно переложить маринованный патиссон с перцем в стеклянные банки и закрыть их крышками. Заготовку можно хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Маринованный патиссон с перцем станет отличным дополнением к мясным блюдам, салатам или просто станет вкусной закуской на каждый день. Он остается сочным и ароматным даже после длительного хранения, что делает его идеальным вариантом для зимних заготовок.

Приятного аппетита!

Приготовление перечного маринада

• 1 литр воды;
• 200 мл уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чайная ложка черного перца;
• 1 чайная ложка горошка душистого перца;
• 5-6 гвоздик;
• 5-6 лавровых листов;
• 3-4 зубчика чеснока.

Приступим к приготовлению:

1. В большой кастрюле смешайте воду и уксус.
2. Добавьте соль, сахар, черный перец, душистый перец, гвоздику и лавровые листы.
3. Тщательно вымойте и нарежьте патиссоны на небольшие кусочки.
4. Положите патиссоны в кастрюлю с маринадом и доведите до кипения.
5. Варите патиссоны с маринадом на среднем огне 10-15 минут до мягкости.
6. Поместите зубчики чеснока в банку для консервации.
7. Аккуратно выньте патиссоны из кастрюли и переложите в банки на чеснок.
8. Залейте оставшимся маринадом, поставьте крышки на банки и оставьте остывать до комнатной температуры.
9. Затем банки с патиссонами нужно переложить в холодильник и хранить в прохладном месте.
10. После 3-4 недель патиссоны будут готовы к употреблению.

Теперь вы знаете, как приготовить классический перечный маринад для патиссонов. Полученные заготовки можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или сервировать к основным разнообразным блюдам. Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Обработка патиссонов для маринования

Перед тем, как приступить к маринованию патиссонов на зиму, необходимо правильно подготовить овощи. Это позволит сохранить витамины и минералы, а также достичь наилучшего вкуса и текстуры заготовок.

Вот несколько шагов, которые следует выполнить для обработки патиссонов перед маринованием:

1. Выбрать свежие патиссоны без видимых повреждений и пятен. Они должны быть компактными и иметь яркий цвет.
2. Тщательно промываем патиссоны под проточной водой, сняв при необходимости пыли и грязь с поверхности овощей.
3. С помощью овощечистки или ножа удаляем верхний пласт кожуры патиссона. Если овощи молодые и свежие, то кожуру можно оставить.
4. Режем патиссоны на кусочки нужного размера: можно нарезать их на кубики, полоски или колечки. Размер зависит от предпочтений и будущего использования заготовок.
5. После порезки патиссонов, можно провести предварительное отваривание овощей. Для этого закипятите воду в кастрюле, добавьте патиссоны и варите их около 5 минут. Затем овощи следует процедить и охладить.
6. Теперь патиссоны готовы к маринованию. Их можно разложить в стерильные банки или емкости и залить маринадом по рецепту, чтобы наслаждаться вкусными заготовками на протяжении всего зимнего сезона.

Правильная обработка патиссонов перед маринованием поможет создать великолепные заготовки, которые можно использовать для разнообразных блюд и закусок. Не забывайте соблюдать указанные шаги, чтобы сохранить все полезные свойства и яркий вкус овощей.

Видео:

Маринованные патиссоны. Очень просто и очень вкусно.

ПАТИССОНЫ или КАБАЧКИ -Все будут просить рецепт заготовки !