Рецепт приготовления невероятно вкусной соленой грудинки из доступного мяса — сделай сам!

Рецепт вкуснейшей соленой грудинки из доступного мяса: сделай сам!

Грудинка – это одно из самых вкусных и ароматных мясных изделий. Но не всегда можно найти качественную грудинку в магазине, а цены на нее порой удивляют своей завышенностью. Предлагаем вам стать настоящим мастером в приготовлении грудинки своими руками. И самое удивительное – для этого вам понадобится всего лишь доступное по цене мясо.

Соленая грудинка – это довольно простое блюдо, которое не требует особых навыков, но при этом обладает неповторимым вкусом и ароматом. Важно правильно выбрать мясо и придерживаться определенных рекомендаций по его маринованию и выпечке. Только в таком случае у вас получится очень вкусная и сочная грудинка, которой будут восхищаться все гости.

Для приготовления соленой грудинки вы можете использовать свинину, куриную грудку или индейку. Выбирайте мясо с малым количеством жира, чтобы грудинка получилась более нежной и сочной. Важно также правильно подобрать пряности и специи, чтобы они дополнили вкус мяса, но не затмили его.

Рецепт вкуснейшей соленой грудинки

Как приготовить?

1. Возьмите свежую грудинку и хорошо промойте ее под холодной водой.

2. Тщательно обсушите мясо с помощью бумажных полотенец.

3. Натрите грудинку солью. Сделайте это как можно равномерно, чтобы соль проникла во все участки мяса.

4. Оберните грудинку в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 24 часа. Это поможет соли проникнуть глубже и придать мясу необходимый вкус и аромат.

5. После этого достаньте грудинку из холодильника и снимите с нее пищевую пленку.

6. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте с обеих сторон, пока не приобретет золотистый цвет и характерный аромат.

7. Готовую грудинку достаньте из сковороды и дайте ей немного остыть.

8. Нарежьте грудинку на тонкие ломтики и подавайте к столу.

Это простой и быстрый способ приготовить вкуснейшую соленую грудинку. Сочность и мягкость мяса, а также нежный вкус соли обязательно порадуют вас и ваших гостей. Приятного аппетита!

Ингредиенты для соленой грудинки

  • 1 кг свиной грудинки
  • 100 г морской соли
  • 2 столовые ложки красного перца
  • 1 столовая ложка сахара
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа

Для приготовления вкуснейшей соленой грудинки нам понадобятся следующие ингредиенты. Главным компонентом блюда будет свиная грудинка весом примерно 1 кг. Также понадобится 100 г морской соли для соления мяса.

Для придания грудинке ароматного вкуса и приятной остроты, мы добавим 2 столовые ложки красного перца, 1 столовую ложку сахара и 4 зубчика чеснока. Из пряностей будет достаточно двух лавровых листов, чтобы усилить аромат и добавить нотку горечи.

Основные:

Основные:

Для приготовления вкуснейшей соленой грудинки вам понадобится:

  • Мясо (можно использовать свиную грудинку, говяжий окорок или куриные грудки) — 1 кг
  • Соль — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Молотый черный перец — 1 чайная ложка
  • Сухие травы по вкусу (розмарин, тимьян, орегано и т.д.)

Также потребуется пищевая пленка или пакеты для маринования и прямоугольная емкость для замачивания мяса.

Дополнительные:

Также, вы можете сделать грудинку более сочной и нежной, добавив в маринад немного растительного масла. Оно поможет сохранить мясо влажным и усилит его вкус.

Еще одна идея — добавить немного сока или кислоты в маринад. Лимонный сок, яблочный уксус или соевый соус придадут грудинке особый вкус и аромат.

И, конечно же, не забудьте про свою фантазию! Вы можете экспериментировать с различными соусами, добавками и специями, чтобы придать грудинке вашего собственный, уникальный вкус.

Приготовление соленой грудинки

Для приготовления соленой грудинки вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Свиная грудинка — 1 кг
  • Соль крупная — 150 г
  • Сахар — 50 г
  • Черный перец горошком — 1 столовая ложка
  • Лавровый лист — 3 штуки

Шаги по приготовлению соленой грудинки:

  1. Подготовьте грудинку: удалите лишний жир и обрамление, промойте холодной водой и просушите.
  2. Приготовьте маринад: в глубокой емкости смешайте соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист.
  3. Натрите грудинку смесью маринада со всех сторон.
  4. Переложите грудинку в плотно закрывающийся пластиковый пакет или контейнер.
  5. Уложите грудинку в холодильник на 2-3 дня, переворачивая ее каждый день.
  6. После маринирования, выньте грудинку из холодильника и промойте ее под холодной водой, чтобы удалить смесь маринада.
  7. Просушите грудинку бумажными полотенцами и уложите на решетку.
  8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите решетку с грудинкой.
  9. Готовьте грудинку в духовке примерно 1,5-2 часа, пока она не станет золотистой с аппетитной корочкой.
  10. Готовую соленую грудинку достаньте из духовки и дайте ей остыть немного перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Примечание: для приготовления соленой грудинки также можно использовать другие виды мяса, например, свиные ребрышки или куриную грудку.

Шаг 1. Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления грудинки необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

  • 1 кг свиной грудинки;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка черного молотого перца;
  • 2 чайные ложки сушеного розмарина;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • Свежие веточки розмарина для украшения.

Выбирайте свежую грудинку высокого качества, чтобы готовое блюдо было сочным и ароматным. Тщательно промойте мясо под проточной водой и высушите его салфеткой. Приготовьте все остальные ингредиенты, чтобы они были готовы к использованию в процессе приготовления.

Шаг 2. Готовка грудинки:

1. Подготовьте мясо. Промойте грудинку холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного растительного масла или сала.

3. Обжарьте грудинку с двух сторон до золотистой корочки. Это придаст мясу аппетитный цвет и усилит его вкус.

4. Посолите грудинку снаружи по вкусу. Будьте осторожны с солью, так как мясо будет уже достаточно соленое.

5. Добавьте в сковороду воду так, чтобы она покрыла грудинку. Уменьшите огонь, чтобы вода только слегка кипела.

6. Варите грудинку полтора-два часа, пока она не станет мягкой и сочной.

7. Периодически переворачивайте грудинку, чтобы она варилась равномерно.

8. Когда грудинка готова, выньте ее из сковороды и дайте немного остыть. Затем нарежьте тонкими ломтиками.

Теперь готовая соленая грудинка готова к подаче на стол или использованию в других рецептах.

Шаг 3. Соление и маринование:

После того, как вы привысели грудинку, необходимо перейти к ее солению и маринованию. Этот этап придаст мясу еще больше аромата и насыщенности вкуса.

  1. В первую очередь, подготовьте соль и специи. Для соления грудинки отлично подойдет крупная морская соль. Положите ее в небольшую миску.
  2. Теперь приготовьте смесь из специй. Используйте свои любимые специи, чтобы придать грудинке интересный вкус. Можно добавить черный перец горошком, горчицу, семена кориандра и другие специи по вкусу. Перемешайте их в миске с солью.
  3. Полученной смесью щедро посыпьте грудинку со всех сторон. Не забудьте натереть специи с солью в мясо руками. Это поможет им лучше укрепиться на поверхности грудинки и проникнуть внутрь.
  4. Покройте грудинку пищевой пленкой или положите в пакет для маринования и уберите в холодильник на несколько часов или лучше на ночь. За это время грудинка насытится ароматами специй и пропитается солью, станет еще более вкусной и сочной.

Готовьте на здоровье и наслаждайтесь вкусом этого изумительного блюда вместе с близкими и друзьями! Не забудьте последовать следующему шагу и приготовить грудинку в духовке или на гриле.

Подача и хранение грудинки

Готовую соленую грудинку можно подавать как горячую, так и холодную. Горячая грудинка идеально сочетается со сливочным картофельным пюре и гарниром из свежих овощей.

Если же вы предпочитаете холодную грудинку, то она отлично подойдет для приготовления различных закусок и бутербродов. Вырежьте тонкие ломтики, положите на кусочек свежего хлеба или сухарик, добавьте сыр, зелень и овощи по вкусу. Такие бутерброды станут отличным угощением на праздничном столе или на пикнике.

Если после приготовления грудинку осталась, необходимо правильно ее хранить для сохранения свежести и вкуса.

  • Грудинку можно хранить в холодильнике в пищевой пленке или пластиковой упаковке. Хранить нужно не более 5 дней.
  • Если вы планируете дольше хранить грудинку, рекомендуется заморозить ее. Перед заморозкой упакуйте грудинку в пленку или пластиковый пакет, чтобы защитить от проникновения воздуха. Таким образом, грудинку можно хранить в морозилке до 2-х месяцев.

Не забывайте о том, что грудинка на второй день становится еще более насыщенной и вкусной, поэтому может пригодиться и для приготовления других блюд. Например, вы можете добавить ее в суп или салат, что придаст им интересный вкусовой акцент.

Подача:

Готовую соленую грудинку можно подавать как горячую, так и холодную.

Для горячей подачи грудинку следует нарезать на тонкие ломтики и сервировать на обычной тарелке. Рядом можно предложить горчицу для дополнительного аромата и вкуса.

Если хотите предложить грудинку в холодном виде, то ее также следует нарезать на тонкие ломтики и уложить на блюдо. Для украшения можно добавить свежие овощи, такие как помидоры и зелень.

Независимо от того, какую подачу вы выберете, готовая соленая грудинка обязательно порадует вас и ваших гостей своим аппетитным видом и неповторимым вкусом.

Горячая подача: Холодная подача:
Горячая грудинка Холодная грудинка

Хранение:

После приготовления грудинку рекомендуется переложить в чистую и сухую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Чтобы продукт сохранял свежесть, оптимальная температура хранения составляет от +2 до +4 градуса Цельсия. Грудинка может храниться в холодильнике до 4 дней. Если вы хотите сохранить продукт дольше, рекомендуется заморозить его. Для этого нарежьте готовую грудинку на порционные куски, заверните каждый в плотную пищевую пленку или фольгу. Затем уложите порционные куски в пластиковый контейнер или пакет для замораживания и поместите в морозильник. Грудинка может храниться в морозильной камере до 3 месяцев.

Температура хранения: +2 — +4 градуса Цельсия
Срок хранения в холодильнике: до 4 дней
Срок хранения в морозильной камере: до 3 месяцев

Видео:

ЛУЧШЕ БЕКОНА! Замаринуй свинину так.

МЯСО КАКОЕ ВЫ НИКОГДА НЕ ПРОБОВАЛИ

Оцените статью
Рецепт приготовления невероятно вкусной соленой грудинки из доступного мяса — сделай сам!
Как безопасно и красиво развести костер дома: подробные инструкции