Арбузы – незаменимый атрибут лета, но что делать, когда они становятся излишними? Мариновать! Маринованные арбузы – это необычное, но очень вкусное блюдо, которое можно подавать к разным вторым и гарнирам, а также использовать в качестве начинки для бутербродов и салатов. В этой статье вы найдете подборку рецептов маринования арбузов на зиму, которая поможет вам сохранить вкус и аромат этого сочного и освежающего фрукта на долгие месяцы.
Первый рецепт – маринованные арбузы с имбирем и лимоном. Этот вариант придаст арбузам особенную пикантность и аромат. Для приготовления вам понадобятся кубики арбуза, свежий имбирь и лимонная цедра. Они обладают яркостью и свежестью вкуса, который сохранится даже после многих месяцев хранения. Просто выложите ингредиенты в банку, залейте сиропом и дайте настояться несколько дней. Готовые маринованные арбузы идеально подходят в качестве десерта или закуски.
Второй рецепт – маринованные арбузные шарики с горчицей и чесноком. Это более пикантная версия, которая отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Для приготовления вам понадобятся шарики арбуза, горчичные зерна и мелко нарезанный чеснок. Выложите все ингредиенты в банку, залейте уксусом с добавлением соли и сахара, и дайте настояться несколько дней. Полученные маринованные арбузные шарики станут отличным наполнителем для сендвичей и салатов.
- Подборка рецептов маринования арбузов на зиму
- Пикантные маринованные арбузы
- Рецепт №1: Маринованные арбузные сэндвичи
- Рецепт №2: Маринованный арбузный салат с овощами и зеленью
- Сладкие маринованные арбузы
- Рецепт №1: Маринованный арбузный десерт с шоколадом
- Рецепт №2: Маринованные арбузные леденцы
- Острые маринованные арбузы
- Рецепт №1: Маринованный арбузный соус с чили
- Рецепт №2: Маринованные арбузные чипсы с паприкой
- Ароматные маринованные арбузы
- Рецепт №1: Маринованный арбузный напиток с мятой
- Рецепт №2: Маринованные арбузные конфеты с корицей
- Универсальные маринованные арбузы
- Видео:
Подборка рецептов маринования арбузов на зиму
Маринованный арбуз — это удивительное блюдо, которое можно добавить в салаты, закуски или просто поедать самостоятельно. Вкус маринованного арбуза сочетает в себе сладость и кислотность, что придает блюду особый шарм.
В этой статье мы подготовили для вас подборку рецептов маринования арбузов на зиму, которые помогут вам наслаждаться вкусом этого фрукта круглый год.
| Рецепт | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Маринованный арбуз №1 |
|
|
| Маринованный арбуз №2 |
|
|
| Маринованный арбуз №3 |
|
|
Это всего лишь несколько рецептов маринования арбузов на зиму, но каждый из них стоит попробовать. Выберите свой любимый и наслаждайтесь вкусом и ароматом маринованного арбуза в любое время года!
Пикантные маринованные арбузы
Для приготовления пикантных маринованных арбузов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- арбуз — 1 средний размер;
- вода — 1 литр;
- соль — 2 столовые ложки;
- сахар — 2 столовые ложки;
- уксус — 1 столовая ложка;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- красный перец — по вкусу;
- лавровый лист — 2 штуки;
- гвоздика — 3-4 штуки;
- кориандр — 1 чайная ложка;
- мускатный орех — 1/2 чайной ложки.
Шаг 1: Подготовка арбуза
Арбуз нужно вымыть и разрезать на кусочки. Удалите косточки и кожуру.
Шаг 2: Приготовление маринада
В кастрюле с водой добавьте соль, сахар, уксус, чеснок, красный перец, лавровый лист, гвоздику, кориандр и мускатный орех. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем снимите с огня и оставьте на 10-15 минут, чтобы маринад пропитался ароматами специй.
Шаг 3: Маринование арбузов
В горячий маринад положите кусочки арбуза и оставьте на 10-15 минут. Затем аккуратно переложите арбузы в стерилизованные емкости и долейте оставшийся маринад до верха.
Шаг 4: Закрытие и хранение
Закройте емкости крышками и оставьте арбузы остывать комнатной температуре. Затем переложите их в холодильник и храните не более 2-3 месяцев.
Пикантные маринованные арбузы готовы! Они идеально сочетаются с мясными блюдами, салатами или просто могут быть отличной закуской. Попробуйте приготовить этот необычный деликатес и удивите своих гостей!
Рецепт №1: Маринованные арбузные сэндвичи
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Арбуз | 1 шт |
| 2 | Лук репчатый | 1 шт |
| 3 | Перец сладкий | 1 шт |
| 4 | Уксус 9% | 100 мл |
| 5 | Сахар | 2 ст. ложки |
| 6 | Соль | 1 ч. ложка |
| 7 | Перец черный молотый | по вкусу |
Приготовление:
1. Арбуз разрезать на тонкие круглые ломтики.
2. Лук репчатый и перец сладкий нарезать тонкими полу-кольцами.
3. В глубокой посуде смешать уксус, сахар, соль и перец черный молотый.
4. Добавить нарезанный лук и перец в смесь с уксусом и перемешать.
5. Оставить смесь на 20 минут для маринования.
6. Арбузные ломтики выложить в глубокую емкость и залить маринадом с луком и перцем.
7. Оставить на 3-4 часа при комнатной температуре для пропитывания.
8. Готовые маринованные арбузные ломтики можно использовать для приготовления сэндвичей. Поместите ломтик арбуза между двух кусочков хлеба и украсьте по своему вкусу.
9. Приятного аппетита!
Рецепт №2: Маринованный арбузный салат с овощами и зеленью
Ингредиенты:
- 1 средний арбуз
- 1 огурец
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1 красный лук
- 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Семена горчицы — 1 ч.л.
- Уксус — 150 мл
- Сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
- Арбуз разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте мякоть на небольшие кубики. Переложите арбуз в большую миску.
- Огурец, сладкий перец, морковь и красный лук нарежьте тонкой соломкой или кубиками.
- Добавьте нарезанные овощи к арбузу, перемешайте.
- Добавьте сливочное масло, соль, перец, горчицу, уксус и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Поставьте салат в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы арбуз насытился вкусами овощей и зелени.
- При подаче на стол украсьте салат свежей зеленью.
Вкус маринованного арбузного салата с овощами и зеленью непревзойденный. Он будет выглядеть очень аппетитно и радовать не только взгляд, но и вкусовые рецепторы. Это фантастическое сочетание арбуза, овощей и зелени подарит вам незабываемые впечатления!
Сладкие маринованные арбузы
Для приготовления сладких маринованных арбузов потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
| Арбуз | 1 штука |
| Сахар | 200 г |
| Уксус 9% | 100 мл |
| Вода | 100 мл |
| Корица (по желанию) | по вкусу |
Для приготовления сладкого маринада нужно смешать сахар, уксус и воду в кастрюле. Поставить на огонь и нагреть, пока сахар полностью не растворится. Добавить корицу для придания аромата и привкуса.
Арбуз нужно нарезать на небольшие кусочки или кубики. Удалить косточки. Полученные кусочки засыпать сахарным маринадом.
Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10-12 часов при комнатной температуре, чтобы арбуз насытился ароматом и вкусом маринада.
После этого сладкие маринованные арбузы можно разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Хранить их можно в прохладном месте.
Сладкие маринованные арбузы станут отличным дополнением к чайному столу или к праздничному ужину. Они будут великолепно сочетаться с мягким сыром или мясными деликатесами. Попробуйте добавить сладкие маринованные арбузы в салаты и закуски — и вы обязательно полюбите это необычное сочетание вкусов!
Рецепт №1: Маринованный арбузный десерт с шоколадом
Ингредиенты:
- 1 кг арбуза
- 200 г сахара
- 50 мл лимонного сока
- 100 г горького шоколада
- 1 палочка корицы
- 2 гвоздики
- 1 звездочка аниса
Приготовление:
- Арбуз нарежьте на кусочки и удалите семена.
- В большой кастрюле смешайте сахар, лимонный сок, корицу, гвоздику и анис. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
- Добавьте в кастрюлю арбуз и варите его на среднем огне в течение 15-20 минут. Держите на огне до тех пор, пока арбуз не станет прозрачным.
- Снять кастрюлю с огня и дайте арбузу остыть в маринаде.
- Распределите охлажденный арбуз по порциям и полейте шоколадом.
- Подавайте маринованный арбузный десерт с шоколадом охлажденным, украшенным свежими ягодами и мятой.
Рецепт №2: Маринованные арбузные леденцы
Ингредиенты:
- 1 кг арбузной мякоти;
- 100 мл рисового уксуса;
- 200 г сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка корицы;
- 1 столовая ложка зиры;
- 1 столовая ложка гвоздики;
- 1 столовая ложка перца горошком;
- 1 столовая ложка паприки;
- 1 столовая ложка молотого имбиря.
Инструкции:
- Арбуз разрежьте на четверти и удалите косточки. Затем нарежьте его на небольшие кубики.
- В большой емкости смешайте уксус, сахар и специи, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
- Добавьте нарезанный арбуз в кипящую смесь и варите на среднем огне в течение 10 минут, часто помешивая.
- Затем снизьте огонь и готовьте леденцы в течение еще 15-20 минут, до тех пор, пока арбуз не станет мягким и слегка прозрачным.
- Готовые маринованные арбузные леденцы уложите в стеклянные банки и застелите их герметичными крышками.
- Оставьте леденцы настаиваться в течение нескольких дней. В процессе настаивания арбуз будет пропитываться специями и уксусом, обретая необычный вкус.
- После настаивания маринованные арбузные леденцы готовы к употреблению. Они могут быть использованы в качестве снека, добавлены в салаты или подается на столе в качестве приправы.
Теперь у вас есть вкусные и оригинальные маринованные арбузные леденцы для украшения любого стола!
Острые маринованные арбузы
Для приготовления острых маринованных арбузов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг арбуза;
- 2 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 чайная ложка молотого красного перца;
- 1 чайная ложка молотого черного перца;
- 1 чайная ложка молотого острого перца;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- 1 чайная ложка смеси сушеных трав (петрушка, укроп, базилик);
- растительное масло для залития.
Шаги приготовления острых маринованных арбузов:
- Арбуз нарезать на небольшие кусочки или полукруги.
- В большой емкости смешать соль, сахар, уксус и специи.
- Добавить чеснок и смесь сушеных трав в емкость с маринадом.
- Тщательно перемешать маринад, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
- Добавить нарезанные арбузы в маринад и оставить на 20-30 минут.
- Затем выложить арбузы в стерильные банки и залить их растительным маслом.
- Закрыть банки крышками и поставить их в холодильник на несколько часов.
Теперь ваш острые маринованные арбузы готовы! Они будут отлично сочетаться со смузи, салатами, закусками или просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Рецепт №1: Маринованный арбузный соус с чили
Вот что вам понадобится для приготовления маринованного арбузного соуса с чили:
| Ингредиенты | Количество |
| Арбуз | 500 г |
| Сахар | 100 г |
| Чили | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Уксус | 2 ст. л. |
Инструкция по приготовлению маринованного арбузного соуса с чили:
- Арбуз нарежьте на небольшие кусочки.
- Чили переберите и нарежьте мелкими кубиками.
- Смешайте арбуз, чили и сахар в кастрюле.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
- Уменьшите огонь и варите соус около 20 минут до тех пор, пока арбуз не размягчится.
- Добавьте уксус и соль, перемешайте.
- Слейте соус из кастрюли и перелейте его в стерильные банки.
- Закройте банки крышками и охладите до комнатной температуры.
- После охлаждения храните соус в холодильнике.
Готовый маринованный арбузный соус с чили можно наслаждаться сразу или использовать в качестве маринада для различных блюд. Попробуйте добавить этот соус к мясу или рыбе перед жаркой — вы получите неповторимый и незабываемый вкус!
Рецепт №2: Маринованные арбузные чипсы с паприкой
Ингредиенты:
- 1 средний арбуз
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка паприки
- ½ чайной ложки крахмала
Приготовление:
- Арбуз разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте арбуз на очень тонкие ломтики, используя овощечистку или специальный нож.
- В большой миске смешайте соль, сахар, паприку и крахмал.
- Добавьте арбузные ломтики в миску, постепенно перемешивая их с маринадом. Оставьте на 15-20 минут для пропитывания.
- Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла на среднем огне.
- Выложите арбузные ломтики на сковороду, обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета.
- Переложите готовые чипсы на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте маринованные арбузные чипсы с гарниром по вашему выбору или просто съедайте их в качестве самостоятельного перекуса.
Приятного аппетита!
Ароматные маринованные арбузы
Для маринования арбузов на зиму нужно выбрать спелые и сочные плоды. Чтобы сохранить оригинальный вкус и аромат арбуза, используют специальные маринады с добавлением разных специй и приправ. Попробуйте разные варианты маринадов и выберите наиболее подходящий для вас.
Вот несколько рецептов маринования арбузов на зиму:
- Маринованные арбузы с имбирем и корицей:
- Арбуз – 1 штука;
- Имбирь свежий – 50 г;
- Корица (палочка) – 1 штука;
- Соль – 1 столовая ложка;
- Сахар – 1 столовая ложка;
- Уксус – 100 мл.
- Маринованные арбузы с перцем и лимоном:
- Арбуз – 1 штука;
- Перец горошком – 1 столовая ложка;
- Лимон – 1 штука;
- Соль – 1 столовая ложка;
- Сахар – 2 столовые ложки;
- Уксус – 100 мл.
- Маринованные арбузы с чесноком и зеленью:
- Арбуз – 1 штука;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Лук зеленый – 1 пучок;
- Укроп – 1 пучок;
- Зерна горчицы – 1 столовая ложка;
- Соль – 1 столовая ложка;
- Сахар – 2 столовые ложки;
- Уксус – 100 мл.
Для приготовления маринованных арбузов необходимо подготовить арбузы, нарезать их на кусочки, а затем залить специальным маринадом. Маринованные арбузы прекрасно сочетаются с мясными блюдами, рыбой и овощными салатами. Попробуйте приготовить ароматные маринованные арбузы на зиму и удивите своих близких и гостей!
Рецепт №1: Маринованный арбузный напиток с мятой
Для приготовления маринованного арбузного напитка Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Арбуз – 1 кг;
- Сахар – 300 г;
- Вода – 500 мл;
- Сок лимона – 2 столовые ложки;
- Мята – 10-12 веточек;
Инструкция по приготовлению:
- Арбуз вымойте, нарежьте на кубики или полоски, удалите косточки.
- Измельченный арбуз выложите в большую емкость или банку.
- В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите 5-7 минут, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте сок лимона и варите еще 2-3 минуты.
- Наливайте получившийся сироп на арбуз в банке.
- Вымойте мяту, слегка протрите листочки руками, чтобы они стали ароматными, и добавьте в банку с арбузом и сиропом.
- Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в течение 24 часов при комнатной температуре.
- После этого напиток готов к употреблению! Можно подавать его с льдом и гарнировать веточкой мяты.
Маринованный арбузный напиток с мятой будет отличным дополнением к вашему праздничному столу или просто к приятному летнему вечеру. Насладитесь его освежающим вкусом и насыщенным ароматом вместе с близкими и друзьями!
Рецепт №2: Маринованные арбузные конфеты с корицей
Ингредиенты:
- 1 кг арбузной мякоти
- 500 г сахара
- 250 мл воды
- 1 палочка корицы
- 2 гвоздики
- 1/2 лимона (сок)
Инструкции:
- Арбузную мякоть нарежьте на небольшие кубики или вырежьте формочкой в виде конфет. Удалите все косточки.
- В кастрюле смешайте сахар, воду, корицу и гвоздики. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 10 минут.
- Добавьте в кастрюлю лимонный сок и арбузные конфеты. Дайте смеси закипеть и варите на слабом огне еще 5-7 минут.
- Переложите арбузные конфеты в банки и залейте горячим сиропом. Закройте банки крышками и поставьте их в горизонтальное положение на 10-12 часов.
- После этого маринованные арбузные конфеты с корицей готовы! Они будут отлично храниться в прохладном месте до нескольких месяцев.
Приятного аппетита!
Универсальные маринованные арбузы
Для начала, обратите внимание на простой рецепт маринованных арбузов. Вам понадобятся:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Арбуз | 1 штука |
| Уксус | 500 мл |
| Сахар | 100 г |
| Соль | 1 ч.л. |
| Перец горошком | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 штуки |
Первый шаг — подготовка арбуза. Арбуз следует разрезать на кусочки нужной толщины. Затем в большую кастрюлю или круглую емкость поместить арбузные ломтики.
Во втором шаге готовим маринад. Для этого в кастрюле смешиваем уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Поставьте на плиту и доведите до кипения. После кипения, снимите с огня и дайте маринаду немного остыть.
Затем, аккуратно вылейте горячий маринад на арбуз и оставьте настаиваться при комнатной температуре в течение 30 минут. Затем, перекладывайте арбуз в стерилизованные банки и застелите горячим маринадом, оставьте настаиваться 12 часов.
Таким образом, у вас получится универсальное блюдо — маринованные арбузы, которые можно использовать в различныхирецептахна протяжении всего года!
