Подборка лучших рецептов маринования укропа на зиму — «Рецепты маринования» — Своими Руками

Укроп — это незаменимый ингредиент, который добавляет свежести и аромата во многие блюда. Но что делать, когда наступает зима, а укроп нигде не растет? Решение простое — мариновать его! В этой подборке вы найдете лучшие рецепты маринования укропа, которые помогут сохранить его нежный вкус и аромат на долгие месяцы.

Маринованный укроп — это не только отличное дополнение к салатам и закускам, но и прекрасный способ придать новый вкус многим блюдам. Вы можете добавить маринованный укроп в супы, мясные и рыбные блюда, а также использовать его для приготовления маринадов и соусов.

Традиционный рецепт маринования укропа включает использование уксуса, соли, сахара и специй. Но сегодня мы предлагаем вам несколько интересных вариаций этого рецепта. Вы можете добавить в маринад лимонный сок, горчицу, перец или даже имбирь — всё зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Не откладывайте на зиму укропа! Используйте эти рецепты, чтобы наслаждаться свежим ароматом укропа круглый год!

Подборка лучших рецептов маринования укропа на зиму

Рецепт 1: Маринованный укроп в соленом рассоле.

Ингредиенты:

• свежий укроп — 1 пучок;
• вода — 1 л;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 2 столовые ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• перец горошком — по вкусу;
• лавровый лист — 1 штука.

Приготовление:

1. Укроп промыть, обсушить и нарезать на крупные кусочки.
2. В кастрюле с кипящей водой развести соль и сахар. Добавить чеснок, перец горошком и лавровый лист.
3. Кипятить рассол 5 минут, затем дать ему остыть.
4. Укроп уложить в стеклянную банку и залить остывшим рассолом.
5. Закрыть банку крышкой и поставить в холодильник на 3-4 дня.
6. Маринованный укроп готов к употреблению!

Рецепт 2: Заготовка укропа в маринованной моркови.

Ингредиенты:

• свежий укроп — 1 пучок;
• морковь — 2 штуки;
• чеснок — 2 зубчика;
• уксус 9% — 2 столовые ложки;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 чайная ложка;
• вода — 200 мл.

Приготовление:

1. Укроп промыть, обсушить и нарезать.
2. Морковь очистить и нарезать соломкой.
3. Чеснок очистить и измельчить.
4. В кастрюле смешать воду, уксус, соль и сахар. Довести до кипения.
5. Добавить морковь и варить 5 минут.
6. Добавить укроп и чеснок, варить еще 5 минут.
7. Снять с огня, охладить и уложить в банку.
8. Залить маринадом и закрыть крышкой.
9. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рецепты маринования

1. Рецепт №1: Классический маринованный укроп

   • 1 кг укропа
   • 1 л воды
   • 100 г сахара
   • 50 г соли
   • 100 мл уксуса
   • 5 г перца

   Приготовление:

   • Укроп вымыть и обсушить.
   • Смешать воду, сахар, соль, уксус и перец в кастрюле.
   • Довести смесь до кипения и варить 5 минут.
   • Добавить укроп в кастрюлю и варить еще 5 минут.
   • Разложить укроп с ликвидом по стерилизованным банкам.
   • Закатать банки и оставить на 3-4 дня для настойки.

2. Рецепт №2: Маринованный укроп с чесноком

   • 1 кг укропа
   • 8-10 зубчиков чеснока
   • 1 л воды
   • 100 г сахара
   • 50 г соли
   • 100 мл уксуса
   • 5 г перца

   Приготовление:

   • Укроп вымыть и обсушить.
   • Чеснок очистить и нарезать тонкими кольцами.
   • Смешать воду, сахар, соль, уксус и перец в кастрюле.
   • Довести смесь до кипения и варить 5 минут.
   • Добавить укроп и чеснок в кастрюлю и варить еще 5 минут.
   • Разложить укроп с чесноком с ликвидом по стерилизованным банкам.
   • Закатать банки и оставить на 3-4 дня для настойки.

3. Рецепт №3: Маринованный укроп с горчицей

   • 1 кг укропа
   • 2 столовые ложки горчицы
   • 1 л воды
   • 100 г сахара
   • 50 г соли
   • 100 мл уксуса
   • 5 г перца

   Приготовление:

   • Укроп вымыть и обсушить.
   • Смешать воду, сахар, соль, уксус и перец в кастрюле.
   • Довести смесь до кипения и варить 5 минут.
   • Добавить горчицу в кастрюлю и варить еще 5 минут.
   • Добавить укроп в кастрюлю и варить еще 5 минут.
   • Разложить укроп с ликвидом по стерилизованным банкам.
   • Закатать банки и оставить на 3-4 дня для настойки.

Приятного аппетита!

Соленый укроп

Для приготовления соленого укропа вам понадобятся:

• Свежий укроп – 1 кг
• Соль – 100 г
• Вода – 1 л
• Уксус – 100 мл
• Чеснок – 3-4 зубчика

Шаги по приготовлению:

1. Вымойте укроп и обсушите его.
2. Стерилизуйте банки и крышки, подготовьте их к заполнению.
3. Постепенно добавляйте соль в воду, помешивая, пока она полностью не растворится.
4. Добавьте уксус и перемешайте.
5. Разложите укроп, чеснок и перец в стерилизованные банки.
6. Залейте укроп соленой водой и закройте крышками.
7. Оставьте банки при комнатной температуре на 2-3 дня для брожения.
8. Перенесите банки с укропом в холодильник и храните до 2-х месяцев.

В результате вы получите вкусный и ароматный соленый укроп, который будет долго сохранять свои качества.

Маринованный укроп в оливковом масле

Для приготовления маринованного укропа в оливковом масле понадобятся следующие ингредиенты:

• свежий укроп – 1 пучок;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• оливковое масло – 3 столовые ложки;
• соль – по вкусу;
• сахар – по вкусу;
• уксус – 1 столовая ложка;
• вода – 2 столовые ложки.

Пошаговый процесс приготовления маринованного укропа в оливковом масле:

1. 1. Промыть укроп под холодной водой и обсушить. Отрезать ножницами жесткие части стеблей.
2. 2. Перенести укроп в стеклянную банку или бутылку.
3. 3. Очистить и мелко нарезать чеснок, добавить вместе с солью, сахаром, уксусом и водой в стеклянную емкость с укропом.
4. 4. Заполнить банку оливковым маслом, чтобы оно полностью покрыло укроп.
5. 5. Закрыть банку крышкой и оставить на несколько дней в холодильнике для настояния.

Маринованный укроп в оливковом масле готов к употреблению через несколько дней. Его можно использовать в качестве приправы к салатам, мясным и рыбным блюдам. Укроп, находясь в оливковом масле, будет сохранять свежесть и аромат в течение длительного времени.

Укроп в уксусе

Чтобы приготовить укроп в уксусе, Вам понадобятся:

• свежий укроп – 1 пучок;
• уксус – 200 мл;
• вода – 200 мл;
• сахар – 2 столовые ложки;
• соль – 1 столовая ложка;
• перец горошком – по вкусу;
• лавровый лист – 1 штука;
• гвоздика – 2 штуки.

Процесс приготовления укропа в уксусе следующий. Укроп нужно тщательно промыть, отделить листья от стеблей и нарезать их мелкими кусочками. Затем стебли также мелко нарезать. В сковороде смешать воду, уксус, сахар, соль, горошек перца, лавровый лист и гвоздику, после чего вскипятить. Добавить в кипящую смесь укроп и тушить 5 минут. Готовый укроп в уксусе переложить в стеклянную банку и герметично закрыть. Дать настояться одни сутки при комнатной температуре, после чего хранить в холодильнике.

Теперь, когда у вас есть укроп в уксусе, вы всегда сможете добавить его в ваши любимые блюда и наслаждаться свежим и ароматным вкусом укропа в любое время года!

«Своими Руками»

Вот несколько базовых рецептов маринования укропа. Выбирайте любой из них и пробуйте создавать собственные вкусовые комбинации, добавляя различные специи и приправы в свой рецепт.

Рецепт	Ингредиенты	Приготовление
Маринованный укроп	Укроп, уксус, сахар, соль, вода	1. Промойте укроп в холодной воде и обсушите. 2. Подготовьте рассол, смешав воду, уксус, сахар и соль в нужных пропорциях. 3. Раскладывайте укроп в банки и заливайте рассолом до верха. 4. Закройте банки крышками и оставьте на несколько дней в холодильнике.
Острый маринованный укроп	Укроп, перец чили, чеснок, соль, вода, сахар	1. Подготовьте рассол, смешав воду, соль и сахар в нужных пропорциях. 2. Промойте укроп и нарежьте его на небольшие веточки. 3. Разрежьте перец чили и чеснок на мелкие кусочки. 4. Раскладывайте укроп в банки, добавляйте чили и чеснок. 5. Залейте рассолом до верха банок. 6. Закройте банки и оставьте на несколько дней для настоя.

Возможности приготовления маринованного укропа своими руками безграничны. Это отличный способ сохранить свежий укроп на зиму и дать ему новые вкусовые оттенки. Попробуйте разные рецепты и наслаждайтесь маринованным укропом в любое время года!

Подготовка укропа

Для маринования укропа на зиму необходимо правильно подготовить свежие веточки. Вначале рекомендуется тщательно промыть их в холодной воде, чтобы удалить пыль, грязь и другие загрязнения.

После этого укроп следует обсушить, удалив лишнюю влагу. Для этого можно использовать бумажные полотенца или мягкую ткань.

Затем необходимо отрезать стебли укропа отгибающим движением или подрезать их острыми ножницами на нужную длину. При этом рекомендуется избегать высушивания или повреждения стеблей.

После подготовки укропа он готов для маринования, который поможет сохранить его свежесть, аромат и полезные свойства на протяжении всего зимнего периода.

Приготовление маринада

Маринад для укропа на зиму можно приготовить разными способами, в зависимости от предпочтений вкуса. Надолго сохранить свежий аромат и вкус зелени поможет сбалансированный маринад, который можно приготовить из таких ингредиентов:

– вода;

– уксус 9%;

– сахар;

– соль;

– специи (по желанию): перец горошком, лавровый лист, гвоздика.

Для начала стоит подготовить укроп — сориентируйтесь по рецепту и знающим людям, сколько зелени нужно собрать, чтобы получить нужный объем для консервации. Затем зелень промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.

Далее, приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Также добавьте специи по вкусу для достижения желаемого аромата. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите жидкость до кипения. Затем снимите ее с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

После того, как маринад остынет, выложите нарезанный укроп в стерильные стеклянные банки и залейте маринадом. Убедитесь, что зелень полностью погружена в жидкость, чтобы предотвратить разрушение и ухудшение продукта. Закройте банки крышками и хорошо их закатайте. Готовые консервы можно хранить в прохладном и темном месте до полугода.

Теперь у вас есть отличный рецепт маринования укропа на зиму! Он прекрасно подойдет для того, чтобы обогатить вашу зимнюю кухню вкусной и ароматной зеленью.

Укутывание и хранение

После маринования и охлаждения укроп следует выложить в стеклянные банки и тщательно закрыть крышками. Хранить укутанные банки в прохладном и темном месте. Оптимальная температура хранения составляет от 2 до 8 градусов. При соблюдении всех условий, маринованный укроп сохранится до 6 месяцев и сохранит свежий вкус и аромат.

Если вы предпочитаете длительное хранение укропа, можно использовать специальные пластиковые контейнеры или заморозить его. Для заморозки необходимо вымыть и обсушить укроп, разобрать на отдельные веточки и уложить их в пакеты или контейнеры для заморозки. Таким образом, вы сможете наслаждаться свежим укропом в течение всего года.

Видео: