Огурцы на зиму с Водкой рецепт без Уксуса — Рецепты маринования — Своими Руками

Огурцы на зиму с водкой – это не только вкусное, но и оригинальное блюдо, которое приятно удивит ваших гостей и добавит разнообразие на вашем столе. Маринованные огурцы – это знакомый и любимый всеми домашний заготовленный продукт, который можно хранить долгое время. Такой рецепт подойдет как для опытных хозяек, так и для начинающих кулинаров.

В отличие от традиционных рецептов, где используется уксус, мы предлагаем приготовить огурцы на зиму с водкой. Что это дает? Водка придает маринаду особый вкус и аромат, а также увеличивает срок хранения. Благодаря этому, ваш домашний заготовленный продукт будет радовать вас и ваших близких на протяжении всего зимнего сезона.

Наш рецепт огурцов на зиму с водкой предельно прост, а главное – экономически выгоден. Ведь для приготовления этого блюда нам понадобятся только свежие огурцы, специи, соль, сахар и, конечно же, водка. Такое блюдо можно подать как отдельное блюдо, добавить в салаты или использовать в качестве закуски к горячим блюдам.

Огурцы на зиму с Водкой рецепт без Уксуса

Для приготовления огурцов на зиму с водкой нам понадобятся:

• 20-25 средних огурцов;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 200 мл водки;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
• 1 литр воды.

Итак, приступим к процессу приготовления:

1. Начнем с огурцов. Тщательно помойте огурцы, удалите плодоножки и нарезайте их по желаемому размеру (целыми или кусочками).
2. Приготовьте маринад. В кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите смесь до кипения и варите 5-7 минут, чтобы растворить соль и сахар полностью.
3. Добавьте в маринад чеснок (можно использовать зубчики целиком или нарезанные пластинками) и зелень по вкусу.
4. После добавления зелени и чеснока доведите маринад до кипения и варите еще 1-2 минуты.
5. Охладите маринад до комнатной температуры.
6. Теперь добавим водку в охлажденный маринад. Перемешаем, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
7. Огурцы переложите в стеклянную банку и залейте их готовым маринадом с водкой. Убедитесь, что огурцы полностью покрыты маринадом.
8. Плотно закройте банку и установите ее в темное и прохладное место.
9. Огурцы будут готовы к употреблению через 5-7 дней после консервации.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт огурцов на зиму с водкой без использования уксуса. Попробуйте его и наслаждайтесь свежими и ароматными огурцами в любое время года!

Маринованные огурцы с Водкой

Для приготовления маринованных огурцов с Водкой вам понадобятся:

• Свежие огурцы — около 1,5 кг;
• Вода — 1 л;
• Водка — 200 мл;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Укроп — 1 пучок;
• Перец горошком — 1 чайная ложка;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Кориандр — 1 чайная ложка;
• Капустный лист — для укладки в банку.

Инструкция по приготовлению:

1. Очистите огурцы от шкурки и нарежьте их по желанию: целыми, пополам или кружками.
2. Очистите чеснок и нарежьте его кружками или дольками.
3. Стерилизуйте банки и крышки.
4. Подготовьте маринад: в большую кастрюлю добавьте воду, Водку, соль, сахар, чеснок, укроп, перец горошком, лавровый лист и кориандр. Доведите до кипения и варите 5 минут.
5. Добавьте огурцы в кипящий маринад и варите 2-3 минуты.
6. Выложите огурцы в предварительно подготовленные стерилизованные банки.
7. Залейте огурцы горячим маринадом до верха банок.
8. Укладывайте капустный лист сверху для уплотнения огурцов.
9. Закрутите крышки и оставьте банки остывать при комнатной температуре.
10. Переверните банки и оставьте огурцы на 1-2 дня для пропитывания вкусом маринада.
11. После этого банки с маринованными огурцами с Водкой можно поставить на хранение в прохладное место, например, в холодильник.

Маринованные огурцы с Водкой готовы к употреблению и прекрасно сочетаются с различными блюдами. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. 2,5 кг свежих огурцов;

2. 1 литр водки;

3. 10 гр соли;

4. 1 столовая ложка сахара;

5. 5 гр черного перца;

6. 2 гр горошка душистого;

7. 3 гр базилика.

Приготовление:

Для приготовления огурцов на зиму с водкой без уксуса требуется:

1. Подготовьте огурцы, вымойте их холодной водой и нарежьте поперек на несколько кусочков.

2. Отложите нарезанные огурцы в стеклянную емкость или банку.

3. Добавьте в ямку травы и специи: зерно горчицы, лавровый лист, перец горошком, чеснок и др. Вы можете использовать свои предпочтения в выборе специй.

4. Залейте огурцы и специи водкой. Уровень водки должен покрыть огурцы полностью.

5. Плотно закройте емкость и оставьте ее в прохладном и темном месте на 1-2 недели, чтобы огурцы пропитались ароматом специй и водки.

6. Через 1-2 недели огурцы будут готовы для употребления. Вы можете хранить их в холодильнике и наслаждаться вкусом домашних маринованных огурцов в любое время года!

Рецепты маринования огурцов

1. Классический рецепт:

• Огурцы — 1 кг;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Вода — 1 литр;
• Водка — 50 мл;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Укроп — по вкусу;
• Перец горошком — по вкусу;
• Лавровый лист — 1 штука.

Маринад:

1. В большой кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите до кипения и снимите с огня.
2. Добавьте водку, чеснок, укроп, перец горошком и лавровый лист.
3. Размешайте маринад и оставьте остывать.

2. Рецепт с имбирем:

• Огурцы — 1 кг;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Вода — 1 литр;
• Водка — 50 мл;
• Имбирь — 2-3 кусочка;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Укроп — по вкусу;
• Перец горошком — по вкусу;
• Лавровый лист — 1 штука.

Маринад:

1. Приготовьте маринад так же, как в классическом рецепте.
2. Добавьте к маринаду имбирь — это придаст огурцам интересный вкус.
3. После остывания маринада залейте огурцы и настаивайте несколько часов.

3. Рецепт с гвоздикой и кориандром:

• Огурцы — 1 кг;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Вода — 1 литр;
• Водка — 50 мл;
• Гвоздика — 5 штук;
• Кориандр — 2 чайные ложки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Укроп — по вкусу;

Маринад:

1. Подготовьте маринад по аналогии с другими рецептами.
2. При добавлении огурцов в маринад, положите гвоздику и кориандр — они подчеркнут вкус огурцов и придадут им насыщенный аромат.
3. Дайте огурцам настояться в маринаде не менее 8 часов.

Приятного аппетита!

Маринованные огурцы с добавлением Водки

Для приготовления маринованных огурцов с Водкой необходимы следующие ингредиенты:

• Свежие огурцы — около 1 кг;
• Водка — 100 мл;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Петрушка — несколько веточек;
• Укроп — несколько веточек;
• Чеснок — 3-4 зубчика;
• Перец горошком — 1 чайная ложка;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Корень хрена — 2-3 кусочка (по желанию);
• Вода.

Небольшие огурцы лучше всего подходят для консервирования. Они должны быть свежими и крепкими. Если огурцы слишком большие, рекомендуется нарезать их на полукольца или обрезать концы.

Приступим к процессу маринования огурцов с Водкой:

1. Подготовьте огурцы. Вымойте их, удалив лишнюю грязь и шкурку. Нарежьте хвосты и предварительно удалите пятки.
2. Приготовьте маринад. В кастрюле смешайте воду, Водку, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 5 минут.
3. Добавьте в маринад нарезанный чеснок, петрушку и укроп. Добавьте корень хрена (если используете).
4. Уберите кастрюлю с огня и дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
5. Переложите огурцы в стеклянную банку и залейте маринадом так, чтобы огурцы полностью покрылись.
6. Закройте банку крышкой и оставьте на несколько дней при комнатной температуре для настояния.

Готовые маринованные огурцы с Водкой можно хранить в холодильнике до нескольких месяцев. Помимо вкуса, огурцы также приобретут приятный зеленый цвет, который сохранится в течение длительного времени. Приятного аппетита!

Огурцы в соленом рассоле с Водкой

Для приготовления огурцов в соленом рассоле с Водкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кг свежих огурцов;
• 1 литр водки;
• 1/4 стакана соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 4 зубчика чеснока;
• пучок свежей укропной зелени;
• пучок свежего кинзы;
• 1 литр воды.

Приступим к приготовлению огурцов в соленом рассоле с Водкой:

1. Огурцы тщательно вымойте и нарежьте на кусочки нужного размера.
2. Чеснок натрите на мелкой терке или измельчите его с помощью пассатора.
3. Укропную зелень и кинзу мелко нарежьте.
4. В большой емкости объедините водку, соль, сахар, чеснок, укроп и кинзу.
5. Перемешайте все ингредиенты до полного растворения соли и сахара.
6. Добавьте к рассолу огурцы.
7. Залейте огурцы водой, чтобы они полностью покрылись рассолом.
8. Плотно закройте емкость и оставьте огурцы на 3-4 дня в прохладном месте.

После того как огурцы промариновались, они готовы к употреблению. Они будут отлично сочетаться с горячими блюдами или же просто сырой овощной закуской. Приятного аппетита!

Своими Руками: приготовление маринованных огурцов

Для приготовления маринованных огурцов вам понадобятся:

• Свежие огурцы — 1-2 килограмма;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Сахар — 2 столовые ложки;
• Чеснок — 4-5 зубчиков;
• Перец горошком — 1 чайная ложка;
• Лавровый лист — 3-4 штуки;
• Вода — 1 литр;
• Водка — 200 миллилитров.

Итак, приступим:

1. Огурцы вымыть и нарезать на кусочки или оставить целыми, в зависимости от вашего предпочтения.
2. Чеснок очистить и раздавить.
3. В кастрюлю добавить воду, соль, сахар, чеснок, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения и оставить на огне еще 2-3 минуты.
4. Добавить водку в кастрюлю и аккуратно выложить огурцы.
5. Снять кастрюлю с огня и дать ей остыть.
6. Перелить огурцы с маринадом в стеклянные банки и плотно закрыть крышкой.
7. Банки с огурцами поставить в прохладное место и оставить на несколько дней для настоя.
8. После этого огурцы можно употреблять в пищу.

Приятного аппетита!

Выбор и подготовка огурцов

При выборе огурцов следует отдавать предпочтение свежим, хрустящим и не переспевшим экземплярам. Избегайте мягких огурцов с желтой кожурой или признаками порчи.

Для консервирования огурцы следует помыть и удалить грязь с поверхности кожуры. Затем огурцы можно обрезать кончики и удалить слишком твердую или поврежденную часть. Рекомендуется дезинфицировать огурцы, погружая их на несколько минут в кипяток.

Выбирая огурцы для консервирования с водкой, следует учитывать их размер. Огурцы должны быть примерно одинакового размера, чтобы они одинаково пропитывались уксусом и приправами. Отбирая огурцы, уделяйте внимание их форме и структуре. Желательно выбирать цельные и ровные огурцы, чтобы сделанный продукт выглядел привлекательно и держал форму.

Готовы ли огурцы к консервированию с водкой без использования уксуса? Настало время перейти к следующему этапу — маринованию.

Видео:

Маринованные огурцы с водкой — Рецепт из Одессы.