Маринованные сливы пошаговый рецепт с картинками — Рецепты маринования — Своими Руками

Маринованные сливы — это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно дома. Такой способ консервации позволяет сохранить яркий вкус и аромат слив, а также повысить их полезные свойства. Благодаря этому рецепту вы сможете насладиться сочными и сладкими сливами круглый год.

Для маринованных слив вам понадобятся сливы, вода, соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздика и корица. Процесс приготовления довольно прост и не займет у вас много времени. Сначала нужно разделить сливы на половинки и удалить косточки. Затем приготовьте маринад из воды, соли, сахара, уксуса, лаврового листа, гвоздики и корицы. Отдельно нужно подготовить стерилизованные банки.

Поместите половинки слив в банки и залейте горячим маринадом, оставив немного места сверху. Закройте банки крышками и укутайте их в теплые покрывала, чтобы они не остыли слишком быстро. Отправьте их в прохладное темное место на несколько недель, чтобы сливы пропитались маринадом. Готовые маринованные сливы можно хранить в прохладном месте до нескольких месяцев.

Маринованные сливы — это отличная закуска или десерт, которые можно подавать с мясными блюдами, пирогами или добавлять в выпечку. Они придадут вашему столу оригинальность и необычность, а также удивят гостей своим исключительным вкусом. Следуя этому простому рецепту с пошаговыми фотографиями, вы сможете приготовить вкусные маринованные сливы и порадовать своих близких и друзей.

Маринованные сливы пошаговый рецепт с картинками

Вот пошаговый рецепт, как приготовить маринованные сливы:

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов
• Сливы — 1 килограмм;
• Сахар — 200 грамм;
• Уксус — 100 мл;
• Вода — 400 мл;
• Корица — 1 палочка;
• Гвоздика — 5 штук;
• Перец горошком — по вкусу;
• Соль — 1 столовая ложка.
2. Шаг 2: Подготовка слив
• Сливы нужно промыть, удалить косточки и нарезать их на половинки;
• Положите сливы в глубокую емкость.
3. Шаг 3: Приготовление маринада
• В кастрюле смешайте сахар, уксус, воду, корицу, гвоздику и перец;
• Доведите маринад до кипения и варите его на среднем огне 5-7 минут;
• Добавьте соль и перемешайте.
4. Шаг 4: Заливка слив
• Залейте сливы горячим маринадом;
• Охладите блюдо и оставьте его на 2-3 часа при комнатной температуре;
• Затем переложите маринованные сливы в стеклянные банки и храните их в холодильнике.

Вот и все! Теперь у вас есть вкусные маринованные сливы, которые можно подать к различным блюдам или просто наслаждаться ими в качестве закуски.

Приготовление вкусных маринованных слив

Вот что вам понадобится:

1. Сливы — 1 кг
2. Сахар — 200 г
3. Уксус — 200 мл
4. Вода — 200 мл
5. Соль — 1 столовая ложка
6. Перец горошком — по вкусу
7. Лавровый лист — несколько штук
8. Душистый перец — по вкусу

Итак, начнем:

1. Сливы вымойте и удалите косточки. Разрежьте каждую сливу на половинки.
2. В кастрюлю добавьте сахар, уксус, воду, соль, горошек, лавровый лист и душистый перец. Подогрейте до кипения и варите 5 минут.
3. Положите сливы в маринад и варите еще 5-7 минут. Сливы должны остаться немного твердыми.
4. Остудите сливы в маринаде и переложите их в стерилизованные банки.
5. Залейте сливы оставшимся маринадом так, чтобы они полностью покрывались. Закройте банки крышками и оставьте на несколько часов.
6. Маринованные сливы готовы! Храните их в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 1 кг спелых слив
• 1 л воды
• 250 г сахара
• 125 мл уксуса
• 1 ст. л. соли
• 1 шт. лимон
• 2-3 шт. гвоздики
• 2-3 шт. листья зеленого смородины
• 1 шт. палочка корицы
• 1 шт. мускатный орех
• 1 ст. л. черного перца горошком

Пошаговый рецепт

1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты: сливы — 1 кг, сахар — 500 г, уксус — 100 мл, вода — 200 мл, лавровый лист — 2 штуки, гвоздика — 4 штуки, корица — 1 палочка.
2. Тщательно помойте сливы и удалите косточки. Можно использовать специальное устройство для вынимания косточек или делать это вручную.
3. Стерилизуйте банки для консервирования и крышки. Для этого можно использовать кипяток или специальную стерилизующую машину.
4. В кастрюле соедините сахар, уксус, воду, лавровый лист, гвоздику и корицу. Поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
5. Добавьте в кастрюлю сливы и варите их в маринаде на среднем огне в течение 15-20 минут, или пока они не станут мягкими и прозрачными. Не доводите до кипения, чтобы сливы не размягчились.
6. С помощью специальных щипцов аккуратно выложите сливы в стерилизованные банки, предварительно удалив из маринада пряности.
7. Залейте сливы горячим маринадом, оставив небольшой зазор до верха банки. Закройте крышками и плотно закрутите.
8. Поставьте банки в большую кастрюлю или автоклав. Залейте водой до уровня половины высоты банок и накройте крышкой. Доведите до кипения и варите на низком огне в течение 15-20 минут.
9. Осторожно достаньте банки из кастрюли и оставьте их на столе до полного остывания.
10. Проверьте герметичность банок и храните в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть вкусные и ароматные маринованные сливы, которые можно использовать в качестве десерта, добавлять в выпечку или просто наслаждаться вкусом в течение всего года.

Маринование слив своими руками

Что понадобится:

• Сливы — 1 кг;
• Вода — 500 мл;
• Сахар — 300 г;
• Уксус — 200 мл;
• Перец горошком (черный и душистый) — по вкусу;
• Лавровый лист — 2-3 штуки;
• Соль — 1 столовая ложка;
• Корица (по желанию) — по вкусу.

Как приготовить:

1. 1. Промойте сливы и тщательно очистите от пленки.
2. 2. Стерилизуйте банки, в которых будете хранить маринованные сливы.
3. 3. Сделайте маринад: в кастрюле смешайте воду, сахар, уксус, перец горошком, лавровый лист, соль и корицу (если используете).
4. 4. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите маринад до кипения, постоянно помешивая.
5. 5. Когда маринад закипит, выключите огонь и дайте ему остыть.
6. 6. Пока маринад остывает, сложите сливы в банки.
7. 7. Залейте сливы остывшим маринадом так, чтобы они полностью покрылись.
8. 8. Закройте банки крышками и поставьте их в прохладное место для настойки в течение 2-3 недель.
9. 9. Маринованные сливы готовы к употреблению! Вы можете хранить их в банках в прохладном месте до нескольких месяцев.

Приятного аппетита!

Необходимые инструменты

Для приготовления маринованных слив вам понадобятся следующие инструменты:

Нож	Для разделывания и очистки слив
Сковорода	Для обжарки специй и приготовления маринада
Кастрюля	Для закипания маринада и складирования слив перед разливкой в банки
Банки для консервации	Лучше выбрать стеклянные банки с герметичной крышкой
Воронки	Для удобной разливки маринада и слив в банки
Ложка	Для перемешивания ингредиентов маринада и аккуратной заливки банок
Столовые приборы	Для порционирования и сервировки маринованных слив

Убедитесь, что у вас есть все необходимые инструменты перед началом приготовления рецепта, чтобы сделать процесс более удобным и эффективным.

Подготовка слив

Перед началом маринования слив необходимо правильно подготовить.

1. Сначала следует выбрать качественные и спелые плоды слив. Они должны быть крупными, мякоть должна быть плотной и слегка упругой при надавливании. Избегайте плоды с пятнами, повреждениями или перезрелыми сливами.

2. Перед маринованием сливы нужно хорошо промыть в холодной воде. Особое внимание следует уделить удалению грязи и пыли.

3. Для удаления шкурки можно опустить сливы на 1-2 минуты в кипяток, затем переложить их в холодную воду. Теперь шкурки сняться легко и быстро.

4. Удалите косточки из слив, если хотите приготовить маринад с целыми плодами. Для этого проделайте небольшое продольное надрезание и легко выньте косточку. Если же вы планируете использовать сливы в целом, то косточки можно оставить.

5. Подготовленные сливы можно нарезать на половинки или четвертинки, если вы хотите, чтобы они быстрее пропитались маринадом.

Теперь сливы готовы к маринованию и дальнейшей обработке.

Процесс маринования

Следующим шагом является приготовление маринада. Маринад для слив можно приготовить из соли, сахара, уксуса, воды и пряностей по своему вкусу. Для приготовления маринада нужно взять определенное количество ингредиентов и перемешать их в большой емкости.

Следующий этап — засыпка слив в маринад. Плоды следует аккуратно расположить в емкости с маринадом, предварительно слегка надавливая на них, чтобы удалить воздушные пузырьки. Затем нужно закрыть емкость крышкой и оставить на несколько часов или даже на целую ночь.

После маринования слив набираются ароматом и вкусом маринада. Они приобретают приятную кислинку и нежную текстуру. Готовые маринованные сливы можно использовать в качестве закуски или добавлять их в салаты, соусы и другие блюда.

Ингредиенты для маринада:	Количество:
Соль	1 столовая ложка
Сахар	2 столовых ложки
Уксус	100 мл
Вода	500 мл
Пряности (перец горошком, гвоздика, лавровый лист)	по вкусу

Кулинарные хитрости и советы

1. При выборе слив для маринования предпочтение стоит отдать спелым, но плотным плодам с неповрежденной кожицей.

2. Чтобы убедиться в качестве выбранных слив, достаточно пощупать их — они должны быть упругими и мягкими одновременно.

3. Перед маринованием сливы рекомендуется промыть их холодной проточной водой, особенно если они были куплены уличными продавцами.

4. Для приготовления маринада рекомендуется использовать низкосортные уксусы, так как они имеют меньшую кислотность и не погубят вкус и аромат слив.

5. Если хотите получить более насыщенный вкус маринованных слив, можно добавить в маринад специи, такие как гвоздика, корица или душистый перец.

6. При накатывании маринада на сливы рекомендуется не покупаться, так как это может привести к деформации плодов.

7. Если вы хотите, чтобы сливы запечатлелись целостными и привлекательными, рекомендуется положить туда несколько ломтиков лимона или апельсина.

8. Чтобы сливы мариновались равномерно, рекомендуется периодически переворачивать банки с ними.

9. Перед употреблением маринованных слив рекомендуется дать им настояться в темном и прохладном месте в течение нескольких недель.

10. Хранить маринованные сливы лучше всего в прохладном месте, где они сохранят все свои полезные и вкусовые качества.

Выбор правильных слив для маринования

При выборе слив для маринования, важно учитывать несколько факторов:

• Сорт сливы: Лучше всего выбирать сорта слив с твердой и сочной мякотью, такие как «Венгерка» или «Ренклод». Они хорошо сохраняют форму и текстуру в процессе маринования.
• Зрелость сливы: Для маринования предпочтительны сливы средней зрелости, когда они достаточно спелые, но еще не перезрелые. Они имеют более насыщенный вкус и сохраняют форму после маринования.
• Размер сливы: Размер сливы также имеет значение. Лучше всего выбирать среднего или крупного размера фрукты, так как они проще обработать и прекрасно сохранили свою форму и текстуру после маринования.
• Отсутствие повреждений: При выборе слив для маринования важно смотреть на их внешний вид. Избегайте выбирать сливы с поврежденной кожей, пятнами или трещинами, так как они могут испортить вкус и текстуру блюда.

Выбор правильных слив для маринования является важным этапом в приготовлении этого вкусного деликатеса. Следуя вышеуказанным рекомендациям, вы сможете приготовить маринованные сливы с идеальным вкусом и текстурой.

Видео:

Маринованные Сливы На Зиму. Супер закуска