Маринованные огурцы по-лужски — проверенный рецепт на зиму в формате «Рецепты маринования — Своими Руками»

Огурцы – это один из самых популярных овощей, которые многие любят мариновать на зиму. Маринование позволяет сохранить свежесть и аромат огурцов, добавляя им приятную кислинку и остроту. Если вы хотите попробовать особенный рецепт маринованных огурцов, стоит обратить внимание на вариант «по-лужски».

Маринованные огурцы «по-лужски» отличаются своим оригинальным вкусом и неповторимым ароматом. В основе этого рецепта лежит сочетание укропа, чеснока и горчичных семян, которые придают огурцам необычный вкус и делают их особенно аппетитными.

Для приготовления маринованных огурцов «по-лужски» вам понадобятся свежие огурцы, соль, уксус, сахар, чеснок, укроп, горчичные семена и специи по вкусу. Процесс приготовления несложен, но требует некоторого времени и внимания к деталям. Отличительной особенностью этого рецепта является то, что огурцы необходимо пропускать через несколько стадий маринования, чтобы достичь желаемого вкуса и сохранить оригинальный аромат.

Маринованные огурцы «по-лужски» – это отличная альтернатива обычным маринованным огурцам. Они будут прекрасно сочетаться с любыми блюдами и подходят для украшения праздничного стола. Попробуйте этот проверенный рецепт и наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом маринованных огурцов на протяжении всей зимы!

Маринованные огурцы «по-лужски»

Для приготовления маринованных огурцов «по-лужски» Вам потребуется:

• свежие огурцы;
• лук;
• чеснок;
• уксус;
• соль;
• сахар;
• перец горошком;
• лавровый лист;
• зелень (укроп, петрушка).

Как приготовить маринованные огурцы «по-лужски»:

1. Огурцы хорошо помыть и нарезать кружочками. Лук и чеснок мелко нарезать, а зелень мелко покрошить.
2. Разложить огурцы в банку слоями, добавляя между ними лук, чеснок и зелень.
3. В кастрюле с водой довести до кипения уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Затем снять с огня и дать остыть.
4. Залить огурцы маринадом и закрыть банку крышкой.
5. Оставить банку с огурцами на некоторое время для настаивания, затем убрать в холодное место для хранения.

Маринованные огурцы «по-лужски» готовы к употреблению через несколько дней. Они прекрасно сохраняются и станут отличным дополнением к вашему праздничному столу.

Рецепт на зиму

Для начала, соберите все необходимые ингредиенты: огурцы – 1,5 кг, вода — 2 л, соль — 3 ст.л., уксус – 1 ст.л., сахар – 2 ст.л., зелень (укроп, петрушка, хрен) – по вкусу, чеснок – 2-3 зубчика.

Очистите огурцы от шкурки, разрежьте на четверти и удалите семечки. Затем, в большой кастрюле смешайте воду, соль, сахар и уксус. Доведите до кипения и выключите огонь. Оставьте солевой раствор на 15-20 минут, чтобы он остыл.

Ингредиенты	Количество
Огурцы	1,5 кг
Вода	2 л
Соль	3 ст.л.
Уксус	1 ст.л.
Сахар	2 ст.л.
Зелень (укроп, петрушка, хрен)	По вкусу
Чеснок	2-3 зубчика

Добавьте огурцы в остывший солевой раствор, добавьте рубленый укроп, петрушку и хрен, а также мелко нарезанный чеснок. Перемешайте и оставьте настаиваться на несколько часов.

После того, как огурцы хорошо настоялись, аккуратно переложите их в стерилизованные банки. Залейте огурцы оставшимся солевым раствором и закройте крышками.

Банки с огурцами убедительно рекомендуется хранить в прохладном и темном месте. Через несколько недель ваша вкуснейшая заготовка будет готова к употреблению. Приятного аппетита!

Ингредиенты для маринованных огурцов «по-лужски»:

Для приготовления маринованных огурцов «по-лужски» вам понадобятся следующие ингредиенты:

Огурцы	1,5 кг
Чеснок	6-8 зубчиков
Перец горошком	1 ст.ложка
Лавровый лист	3-4 штуки
Уксус	100 мл
Соль	2 ст.ложки
Сахар	2 ст.ложки
Вода	1,5 литра

С помощью этих ингредиентов вы сможете приготовить вкусные и ароматные маринованные огурцы «по-лужски», которые будут отличным дополнением к вашему столу как на зиму, так и на протяжении всего года!

Приготовление маринованных огурцов «по-лужски»:

Для приготовления маринованных огурцов «по-лужски» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Огурцы — 2 кг
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Укроп — 1 пучок
• Перец горошком — 10 г
• Лавровый лист — 3 штуки
• Соль — 60 г
• Сахар — 100 г
• Уксус 9% — 200 мл
• Вода — 1 литр

Для начала приготовьте маринад. В большой кастрюле смешайте воду со солью и сахаром, доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем добавьте уксус и дождитесь, пока маринад остынет.

Теперь перейдем к огурцам. Отрежьте огурцы с обеих сторон, чтобы они были одинаковой длины. Затем промойте их под холодной водой и засыпьте солью на 1 час.

После этого промойте огурцы под проточной водой, чтобы удалить лишнюю соль. Затем нарежьте чеснок и укроп.

В стерилизованные банки выложите огурцы, перец горошком, лавровый лист, чеснок и укроп. Затем залейте их остывшим маринадом и плотно закройте крышками.

Банки с огурцами укрываются теплым пледом и оставляются на 3-4 дня, чтобы они хорошо пропитались маринадом.

После этого маринованные огурцы «по-лужски» готовы к употреблению. Их можно хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рецепты маринования

Маринованные огурцы «по-лужски»

Маринованные огурцы «по-лужски» – это классическое блюдо, которое подходит практически к любому столу. Их готовят очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг;
• лавровый лист – 2-3 штуки;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• укроп – 1 пучок;
• петрушка – 1 пучок;
• соль – 2 столовые ложки;
• сахар – 2 столовые ложки;
• уксус – 3 столовые ложки;
• вода – 1 литр.

Подготовьте огурцы, вымойте их холодной водой. Затем нарежьте огурцы на колечки. Смешайте соль и сахар, добавьте воду, перемешайте и доведите до кипения. В горячую соленую воду добавьте уксус и нарезанные огурцы. Накройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике. Утром слить рассол, но не выливать его. Добавьте порезанный чеснок, лавровый лист и мелко нарезанные зелень петрушки и укропа. Залейте огурцы оставшимся рассолом и уберите в холодильник. Подождите 2-3 дня, чтобы огурцы настоялись и приобрели характерный вкус. Готовые маринованные огурцы храните в стеклянных банках или контейнерах в холодильнике.

Приготовьте маринованные огурцы «по-лужски» по этому проверенному рецепту и угощайтесь вкусными закусками даже в холодное время года!

Маринованные огурцы: простые рецепты

Классический рецепт маринованных огурцов

Для приготовления маринованных огурцов по классическому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

• огурцы — 1 кг;
• вода — 1 л;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 2 столовые ложки;
• уксус — 100 мл;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• петрушка, укроп, горчица, черный перец горошком — для аромата.

1. Огурцы тщательно вымойте и нарежьте на крупные кусочки или оставьте целыми, если предпочитаете такой вид маринованных огурцов.

2. Подготовьте маринад, для этого в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и черный перец горошком. Доведите до кипения и варите 5 минут.

3. В банки для консервирования положите листья петрушки и укропа, зубчики чеснока и горчицу. Затем аккуратно уложите нарезанные огурцы.

4. Залейте огурцы готовым маринадом, оставив немного места до края банки. Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

5. Когда банки остынут, переложите их в холодильник и оставьте на несколько дней для настоя.

После этого маринованные огурцы будут готовы к употреблению.

Маринованные огурцы с имбирем

Если хотите добавить оригинальности во вкус маринованных огурцов, попробуйте приготовить их с имбирем. Для этого вам понадобятся:

• огурцы — 1,5 кг;
• вода — 1 л;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 3 столовые ложки;
• уксус — 150 мл;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• имбирь — 30 г;
• перец чили — 1 штука;
• листья укропа — для аромата.

1. Огурцы вымойте и нарежьте на кружочки или тонкие полоски.

2. Подготовьте маринад, для этого в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус, мелко нарезанный имбирь и чили. Доведите до кипения и варите 5 минут.

3. В банки для консервирования положите листья укропа, зубчики чеснока, затем аккуратно уложите нарезанные огурцы.

4. Залейте огурцы готовым маринадом, оставив немного места до края банки. Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

5. После остывания банок, переложите их в холодильник и оставьте на несколько дней для пропитки вкуса.

Вот и всё! Теперь вы знаете несколько простых рецептов маринованных огурцов. Выберите ваш любимый и приготовьте освежающий и ароматный деликатес на зиму!

Маринованные огурцы с хрустящей корочкой

Секретом такого вкусного и хрустящего результат становится правильный подход к маринованию. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить маринованные огурцы «по-лужски» с хрустящей корочкой для зимнего хранения.

Ингредиенты:

Огурцы	1 кг
Вода	1 л
Уксус (9%)	200 мл
Сахар	2 столовые ложки
Соль	2 столовые ложки
Чеснок	4 зубчика
Перец горошком	5 г
Лавровый лист	2 штуки
Укроп или петрушка	по вкусу

Шаги приготовления:

1. Перед началом приготовления огурцов, очистите их от грязи. Ополосните огурцы водой, чтобы удалить остатки грубой грязи. Также удалите концы огурцов.
2. Смешайте воду, уксус, сахар и соль в большой кастрюле и принесите кипение.
3. Добавьте огурцы в кипящий рассол и варите их на среднем огне в течение 10 минут. Это поможет им стать мягкими и упругими.
4. Пока огурцы варятся, подготовьте банки для консервации. Промойте их горячей водой и обсушите.
5. Выложите огурцы в стерилизованные банки. Добавьте в каждую банку по 2 зубчика чеснока, по 1 горошинке перца горошком и 1 лавровый лист. Также можно добавить немного укропа или петрушки для аромата.
6. Залейте огурцы горячим рассолом до самого верха банок, оставив небольшой зазор для запаивания.
7. Закройте банки маринованными огурцами крышками и стерилизуйте их в кипящей воде. Для 0,5-литровых банок храните на кипящей водяной бане 15 минут.
8. Используйте приготовленные огурцы после остужения.

Маринованные огурцы с хрустящей корочкой готовы! Они будут отлично сочетаться с любыми блюдами или быть самостоятельной закуской. Приятного аппетита!

Видео: