Как приготовить компот из черноплодной рябины и яблок на зиму — пошаговый рецепт от «Рецепты солений» — Своими Руками

Зима – это время холодов, снега и волшебного новогоднего настроения. Именно в это время на наши столы возвращаются традиционные зимние напитки, в том числе компоты. Компот из черноплодной рябины и яблок – это абсолютно необычное сочетание, которое обязательно стоит попробовать. В этой статье мы расскажем вам пошаговый рецепт приготовления этого ароматного и полезного напитка.

Черноплодная рябина – это особый вид ягод, которые прекрасно сочетаются с яблоками. Рябина богата витамином С и антиоксидантами, которые укрепляют иммунную систему и помогают бороться с вирусами и инфекциями. А яблоки добавляют в компот свежести и приятной кислинки.

Итак, приступим к приготовлению компота из черноплодной рябины и яблок на зиму:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Для приготовления компота вам понадобится 500 г черноплодной рябины, 3-4 крупных яблока, 1 литр воды и 200 г сахара. Выбирайте спелые и не поврежденные ягоды и фрукты.

Шаг 2: Бережное перемешивание. Перемешайте черноплодную рябину и яблоки, чтобы сок рябины пропитал яблоки и придал им свой яркий цвет. Осторожно не повредите ягоды и фрукты.

Шаг 3: Залитие водой и добавление сахара. Налейте 1 литр воды в кастрюлю и добавьте 200 г сахара. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Чтобы сахар хорошо растворился, регулярно помешивайте смесь.

Шаг 4: Варка и настаивание. Когда компот начнет кипеть, добавьте черноплодную рябину с яблоками и варите 10-15 минут на медленном огне. После этого снимите кастрюлю с огня, прикройте крышкой и оставьте настаиваться на несколько часов.

Наконец, ваш ароматный и полезный компот из черноплодной рябины и яблок готов! Переливайте его в стерилизованные банки, закрывайте крышками и храните в прохладном месте. Наслаждайтесь этим зимним напитком, который прогреет вас в холодные вечера и подарит массу полезных веществ для вашего организма.

Компот из черноплодной рябины и яблок на зиму: рецепт от «Рецепты солений»

Чтобы приготовить компот из черноплодной рябины и яблок на зиму, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Черноплодная рябина	500 г
Яблоки	500 г
Сахар	200 г
Вода	1 л

Далее следует рецепт приготовления компота:

1. Черноплодную рябину и яблоки тщательно промойте и освободите от плодоножек.
2. Положите рябину и яблоки в кастрюлю и залейте водой.
3. Добавьте сахар и перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипенья.
5. Уменьшите огонь и варите компот примерно 10 минут.
6. Снимите с огня и дайте компоту настояться в течение 10-15 минут.
7. Процедите компот через марлю или сито.
8. Разлейте горячий компот по стерилизованным банкам и закатайте их.
9. Оставьте банки компота на 10-12 часов вверх дном, затем переверните и храните в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть прекрасный компот из черноплодной рябины и яблок, который сохранит для вас летнее настроение даже в самую холодную зиму! Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов компота

Перед тем, как приступить к приготовлению компота из черноплодной рябины и яблок, необходимо провести предварительную подготовку ингредиентов. Вот что вам понадобится:

• Черноплодная рябина – 500 грамм;
• Яблоки – 1-2 кг;
• Сахар – 200-300 грамм, в зависимости от предпочтений к сладости;
• Вода – 2 литра.

Перед использованием черноплодную рябину следует помыть и просушить. Затем отделите ягоды от веточек и переберите их, удаляя поврежденные или перезрелые ягоды. Яблоки также необходимо вымыть, очистить от кожицы и семян, а затем нарезать на кусочки.

Отбор черноплодной рябины и яблок

Для приготовления вкусного и ароматного компота из черноплодной рябины и яблок на зиму, особое внимание следует уделить правильному отбору ингредиентов.

Черноплодная рябина должна быть спелой и свежей. Очень важно выбирать ягоды одинакового размера и цвета, чтобы компот получился красивым и однородным. При отборе рябини следует избегать слегка поврежденных, перезрелых или подгнивших ягод.

Яблоки также должны быть сочные, спелые и неповрежденные. Желательно выбирать сорта, которые хорошо сочетаются со вкусом рябины и подходят для консервирования. Не рекомендуется использовать перезрелые или сильно мягкие яблоки.

Отбирая ингредиенты, обращайте внимание на их свежесть и качество. Это гарантирует вкусный и ароматный компот, который можно будет наслаждаться в течение всей зимы.

Подготовка фруктов перед варкой

Перед тем, как приступить к приготовлению компота из черноплодной рябины и яблок на зиму, необходимо правильно подготовить фрукты. Это поможет вам сохранить вкус и аромат варенья на протяжении всего тяжелого зимнего сезона.

В первую очередь нужно освободить черноплодную рябину от плодоножек. Оптимальным вариантом будет использование маленького остроконечного ножа или кухонных ножниц. Трудностью может быть удаление листочков, но, несмотря на это, этот процесс не должен затягиваться.

Яблоки также нужно очистить от кожуры. Она способна иметь неприятный привкус, поэтому с легкостью снимите ее с помощью ножа или овощечистки. Кроме того, удалите сердцевину, если семена в яблоках присутствуют в избытке.

Правильный расчет количества сахара и воды

Для приготовления компота из черноплодной рябины и яблок на зиму необходимо правильно расчитать количество сахара и воды, чтобы сохранить баланс вкуса и консервированные фрукты были долго хранятся.

Обычно пропорция сахара и воды составляет 1:2 или 1:3, то есть на 1 килограмм фруктов берется 2 или 3 литра воды соответственно. Однако, пригоршня свежего сахара и несколько чистых фруктовых отваров могут служить основой для создания уникального вкуса в вашем компоте.

Если вы предпочитаете компот с меньшим количеством сахара, можно смешать сахар с медом или сиропом из лимона или апельсина. Таким образом, вы добьетесь нужной сладости и сохраните естественный вкус и аромат черноплодной рябины и яблок.

Не забывайте, что сахар и вода — не единственные ингредиенты, которые делают ваш компот вкусным. Добавление корицы, гвоздики, ванили, имбиря или других пряностей позволит дополнить букет ароматов и придать уникальность вашему домашнему консерву. Будьте творческими и экспериментируйте с разными пропорциями и ингредиентами!

Важно: При расчете количества сахара и воды руководствуйтесь своими предпочтениями во вкусе, а также учтите особенности черноплодной рябины и яблок, которые используете. Подбор правильных пропорций — залог успешного компотирования на зиму!

Приготовление компота

Для приготовления компота из черноплодной рябины и яблок на зиму, вам потребуются следующие ингредиенты:

— 500 грамм черноплодной рябины;

— 3-4 яблока;

— 2 литра воды;

— 200 грамм сахара;

— 2-3 кусочка корицы;

— 3-4 гвоздики;

— сок половины лимона.

Шаг 1. Подготовка фруктов:

1. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и косточек, нарежьте ломтиками или дольками.

2. Рябину обмойте в холодной воде и отделите ягоды от основания.

Шаг 2. Приготовление сиропа:

1. В большую кастрюлю налейте 2 литра воды и добавьте сахар.

2. Доведите сироп до кипения и варите его 3-5 минут, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 3. Засыпка и закатывание:

1. В кипящий сироп аккуратно опускайте рябину и яблоки.

2. Добавьте корицу, гвоздику и выжмите сок половины лимона.

3. Варите компот на среднем огне 10-15 минут, чтобы фрукты немного проварились.

4. В процессе варки снимайте пену, которая появляется на поверхности компота.

5. Готовый компот разлейте по стерилизованным банкам.

6. Закройте банки металлическими крышками и оставьте их остывать.

7. Проверьте, что крышки хорошо закрылись и храните компот в прохладном и сухом месте.

8. Компот можно употреблять уже через месяц после приготовления.

Приятного аппетита!

Засыпка рябины и яблок в кастрюлю

После подготовки рябины и яблок, начинается процесс засыпки ингредиентов в кастрюлю. Для этого необходимо:

1. Взять кастрюлю с толстым дном и большим объемом, чтобы вместить все яблоки и рябину.

2. Высыпать половину яблок на дно кастрюли. Яблоки должны быть нарезаны на кусочки, при этом необходимо удалить семена и сердцевину.

3. После яблок следует взять половину рябины и аккуратно уложить ее на яблоки.

4. Повторить процесс с оставшимися яблоками и рябиной, тщательно выкладывая слои.

5. Увернуться, чтобы слои были очень плотными и исключить оставление пустот между фруктами.

6. Завершить засыпку, доверху аккуратно уложив последний слой рябины, при необходимости можно применить небольшое давление на верхушку.

7. Обязательно проверить, чтобы кастрюля была заполнена до верха.

Готовая засыпка рябины и яблок в кастрюлю готова к процессу закручивания.

Заливка сахарным сиропом

После того, как рябина и яблоки сварились, приготовьте сироп. В большой кастрюле смешайте 1 кг сахара и 1 литр воды. Установите кастрюлю на средний огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится.

Совет: Если хотите, чтобы сироп был более ароматным, добавьте в него ломтик лимона или цедру апельсина.

Когда сахар растворится, варите сироп на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы он немного загустел. Затем добавьте в кастрюлю сваренные ягоды и яблоки и перемешайте.

Доведите смесь до кипения и немедленно выключите огонь. Оставьте кастрюлю на несколько минут, чтобы расширившийся воздух вышел из фруктов и ягод. Затем разложите готовый компот по стерилизованным банкам и залейте получившимся сиропом.

Итак, просто следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусный и ароматный компот из черноплодной рябины и яблок, который будет отличным вариантом для зимних вечеров.

Варка компота и охлаждение

После того, как все ингредиенты приготовлены и помещены в кастрюлю, необходимо залить их холодной водой. Вода должна покрыть фрукты и ягоды полностью. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. После того как компот закипит, уменьшите огонь до минимума.

Дайте компоту повариться на маленьком огне примерно 20-30 минут. Это позволит фруктам и ягодам высвободить максимум аромата и вкуса.

После нужного времени, выключите огонь и дайте компоту немного остыть в кастрюле. После этого его можно перелить в стеклянные банки или бутылки. Это нужно сделать, пока компот еще горячий, чтобы сохранить его вкус и аромат.

Установите банки или бутылки с компотом на подставку (можно использовать полотенце или ткань под дно, чтобы не треснули от контакта с холодным столом) и оставьте их остывать при комнатной температуре.

Когда компот полностью остынет, его можно убрать в холодильник или в прохладное помещение, где он сохранит свой вкус и свежесть. Готовый компот можно хранить в таких условиях до 6-8 месяцев.

Видео:

КОМПОТ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ! ПРОЩЕ НЕКУДА😉

Черноплодка на зиму с апельсином и лимоном. Натуральное лекарство!