Домашний томат на зиму из помидоров. Самый простой рецепт. Томатный сок в домашних условиях — «Рецепты соков» — Своими Руками

Томатный сок в домашних условиях – это вкусный и полезный напиток, который можно приготовить самостоятельно. Зимой, когда свежие помидоры становятся редкостью, такой сок спасает ситуацию. Благодаря его концентрации и яркому вкусу, домашний томатный сок становится отличной основой для супов, соусов и маринадов.

Несмотря на видимую сложность, приготовление домашнего томата на зиму из помидоров – это достаточно простой процесс. Все, что нужно сделать, это выбрать качественные помидоры, приготовить их и замариновать в соусе. В результате, вы получите вкусные и ароматные помидоры, которые сохранятся на долгое время.

«Рецепты соков» предлагает самый простой рецепт домашнего томата на зиму из помидоров. Вам понадобятся свежие помидоры, уксус, сахар, соль, перец и специи по вкусу. Приготовление займет не более часа, а результат вас приятно удивит.

Домашний томат на зиму из помидоров

Для приготовления домашнего томата на зиму вам понадобятся свежие и спелые помидоры, соль, сахар, уксус и различные специи по вкусу. Сперва помидоры следует промыть и обработать кипятком, затем удалить кожицу и семена.

Далее помидоры нужно нарезать кубиками или кольцами и выложить в кастрюлю. Добавить соль, сахар и специи по вкусу, а также немного уксуса для консервации. Томаты следует тщательно перемешать и поставить на огонь.

По мере нагревания кастрюли томаты начнут выделять сок, который нужно будет удалить. Для этого можно использовать ложку или сито. Процесс удаления сока может занять некоторое время, поэтому не спешите.

Подогревайте кастрюлю с томатами, пока сок не перестанет выделяться. Затем можно выключить огонь и охладить томаты. После охлаждения томаты готовы к упаковке.

Домашний томат на зиму можно хранить в стеклянных банках или пластиковых контейнерах. Важно правильно закрыть упаковку, чтобы исключить попадание воздуха и сохранить свежесть продукта. Томаты готовы использоваться в течение всей зимы.

Домашний томат на зиму из помидоров

Для приготовления домашнего томата на зиму вам понадобятся только томаты, соль и стерилизованные банки. Этот рецепт очень простой, но результат получается восхитительным.

Рецепт домашнего томата на зиму

Ингредиенты	Количество
Помидоры свежие	2 кг
Соль	по вкусу

1. Помидоры тщательно промойте, удалите плодоножку и порежьте на кусочки. Отбросьте слишком зрелые и поврежденные плоды.

2. Поместите помидоры в кастрюлю и нагревайте их на среднем огне до кипения. Затем убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока помидоры не станут мягкими и сок не выделяется.

3. Пропустите помидоры через мясорубку или измельчите их блендером.

4. В полученную массу добавьте соль по вкусу и перемешайте.

5. Разложите полученную массу в стерилизованные банки и плотно закройте крышками.

6. Поставьте банки в кастрюлю с водой на низкий огонь и стерилизуйте их в течение 15-20 минут.

Полученный домашний томат станет отличной основой для различных соусов, супов и других блюд. Он сохраняет яркий вкус и аромат свежих помидоров.

Самый простой рецепт

Для приготовления домашнего томата на зиму из помидоров вам понадобится всего несколько ингредиентов и немного свободного времени. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто только начинает осваивать кулинарию или не хочет заморачиваться с долгой и сложной подготовкой.

Для начала возьмите свежие и спелые помидоры, желательно среднего размера. Вымойте их и обсушите.

Затем нарежьте помидоры на кусочки. Уберите семена, если они вам мешают, хотя в этом рецепте они необязательны.

Поставьте помидоры в кастрюлю и накройте крышкой. Варите на среднем огне до мягкости помидоров, примерно 15-20 минут. Периодически помешивайте, чтобы они не подгорели.

После того, как помидоры станут мягкими и их сок выделился, протрите получившуюся массу через сито или используйте блендер для получения однородной текстуры. Если вы хотите получить гладкий томатный сок, протрите его еще раз.

Если хотите, добавьте соль, специи или зелень по вкусу. Хорошо перемешайте.

Томатный сок готов! Перелейте его в бутылки или стеклянные банки, закройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде. Поставьте банки в сухое и прохладное место, и ваш домашний томат будет храниться на зиму.

Пользуйтесь этим простым рецептом, чтобы насладиться свежим и ароматным томатным соком в любое время года!

Необходимые ингредиенты

• Помидоры (сорт на выбор) — 2 кг
• Сахар — 100 г
• Соль — 2 столовые ложки
• Уксус 9% — 50 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Перец горошком — по вкусу

Для приготовления домашнего томата на зиму вам понадобятся свежие и спелые помидоры, предпочтительнее выбирать крупные сорта. В зависимости от предпочтений, вы можете использовать помидоры красного или желтого цвета.

Также потребуются сахар и соль для приправы томатного сока. Сахар добавляется для придания приятной сладости, а соль — для более насыщенного вкуса. Уксус придаст томатному соку приятную кислинку.

Чеснок и перец горошком — это необязательные, но очень вкусные ингредиенты для добавления аромата и пикантности. Вы можете варьировать их количество в зависимости от своих предпочтений.

Приготовление

Для приготовления домашнего томатного сока на зиму из помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:

Помидоры

Соль

Сахар

Уксус

Перец чёрный молотый

Лавровый лист

1. Помидоры вымойте и нарежьте на кусочки.

2. Расположите нарезанные помидоры в кастрюле и поставьте на огонь.

3. Доведите помидоры до кипения, затем выключите огонь и протрите помидоры через сито или взбивайте блендером.

4. Полученную массу верните в кастрюлю и снова поставьте на огонь.

5. Добавьте соль, сахар, уксус, перец и лавровый лист по вкусу.

6. Поварите сок на среднем огне, помешивая, до желаемой консистенции, около 30-40 минут.

7. Готовый сок разлейте по стерилизованным бутылкам и герметично закройте крышками.

8. Подставьте бутылки с соком горлышками вверх и укутайте в теплую ткань.

9. Оставьте бутылки с соком на несколько дней для остывания и ферментации.

10. Готовый домашний томатный сок готов к употреблению на зиму!

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт домашнего томатного сока, которым можно наслаждаться в течение всего года.

Томатный сок в домашних условиях

Для приготовления томатного сока вам потребуются спелые помидоры, лук, соль и специи по вкусу. Помидоры следует вымыть, удалить плодоножки и нарезать их на кусочки. Затем помидоры нужно прокрутить через мясорубку или измельчить блендером до состояния пюре.

Лук рекомендуется нарезать крупной соломкой и добавить к пюре из помидоров. Затем смесь помидоров и лука нужно поставить на огонь и довести до кипения. После этого смесь необходимо протереть через сито или марлю, чтобы удалить кожицу и семечки.

Получившуюся массу следует вернуть на огонь и варить еще примерно 15-20 минут, постоянно помешивая. В это время можно добавить соль и специи по вкусу, например, черный перец, базилик или орегано.

После варки томатный сок следует разлить по стерилизованным бутылкам или банкам, плотно закрыть и оставить остывать. Далее томатный сок можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике.

Таким образом, приготовление томатного сока в домашних условиях — это простой и доступный способ сохранить свежесть и полезные свойства помидоров на протяжении всего года. Попробуйте приготовить свой собственный томатный сок и насладитесь вкусом лета даже в зимние месяцы!

Плюсы и минусы домашнего томатного сока

Плюсы:

1. Натуральность. Домашний томатный сок изготавливается из свежих и качественных помидоров, без добавления консервантов и искусственных красителей. Это гарантирует его натуральность и полезность для организма.

2. Большое количество питательных веществ. Помидоры содержат большое количество витаминов (А, С, Е, К, В) и микроэлементов (фолиевая кислота, калий, железо). Поэтому домашний томатный сок является отличным источником полезных веществ для поддержания здоровья и иммунитета.

3. Возможность контролировать состав. При подготовке домашнего томатного сока вы можете самостоятельно контролировать состав и количество добавляемых ингредиентов. Вы можете добавить специи, соль и сахар по своему вкусу и предпочтениям.

Минусы:

1. Затраты времени. Подготовка домашнего томатного сока требует времени и усилий. Вам потребуется время на выбор, мойку и нарезку помидоров, а также на процесс приготовления сока.

2. Ограниченный срок хранения. Поскольку домашний томатный сок не содержит консервантов, его срок хранения ограничен. Он может храниться не более нескольких недель в холодильнике или нескольких месяцев в замороженном виде.

3. Необходимость правильного хранения. Для сохранения качества и вкуса домашнего томатного сока важно правильно хранить его. Это может потребовать дополнительного пространства в холодильнике или морозильной камере.

Рецепт приготовления

Для приготовления домашнего томата на зиму вам понадобятся свежие помидоры, соль и стерильные банки с крышками.

Шаг 1: Очистите помидоры от кожуры, вырежьте плодоножку и нарежьте на кусочки.

Шаг 2: Разберите банки на составные части и промойте их горячей водой с мылом.

Шаг 3: Положите помидоры в блендер и измельчите их до состояния пюре.

Шаг 4: Пропустите полученную массу через мелкое сито, чтобы удалить кожицу и семена.

Шаг 5: Перенесите полученный сок в сотейник, добавьте соль по вкусу и поставьте на медленный огонь.

Шаг 6: Варите томатный сок в течение 1-2 часов, периодически помешивая, пока он не станет густым.

Шаг 7: Водящей ванной простерилизуйте банки и крышки.

Шаг 8: Наполните стерильные банки горячим томатным соком, оставив 1-2 см свободного пространства до горла банки.

Шаг 9: Закройте банки стерильными крышками и переверните их на 5-10 минут, чтобы создать вакуум.

Шаг 10: Переверните банки обратно и оставьте их на столе до полного остывания. Храните томатный сок в прохладном месте.

Теперь у вас есть домашний томат на зиму, который можно использовать для приготовления различных блюд или просто наслаждаться им в качестве напитка!

Видео:

Варю лишь 20 минут! Томатная паста на зиму в домашних условиях👍